ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES

• 1/4 de ternera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 tomates rallados
• 1 bote de guisantes pequeño
• 2 patatas grandes
• 1/2 vaso de vino blanco
• pimienta negra 
• 1 c/s de pimentón dulce
• azafrán
•  sal

ELABORACION
-Picamos la cebolla y los ajos. Las zanahorias peladas y en rodajas.
-En la olla express, añadimos un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos la ternera y sofreímos.
-Añadimos la cebolla y los ajos y doramos. Después, añadimos el tomate rallado.
-Removemos bien, y sofreímos el tomate.
- Añadimos 1/2 vaso de vino blanco, y cocinamos a fuego fuerte hasta que evapore el vino.
-Añadimos las patatas troceadas, las zanahorias, los guisantes escurridos y cubrimos con agua
- Le añadiremos el azafrán y el pimentón dulce. Rectificamos de sal si fuera necesario.
- Tapamos la olla express y dejamos cocer durante 10 minutos.
-Y listo para comer!!!
 

CALDO DE POLLO CASERO

INGREDIENTES

• 1 cuarto trasero de pollo
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 3 ramitas de apio
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• sal 

 ELABORACION
-Pelamos las zanahorias y la cebolla. Cortamos la zanahoria en trocitos y la cebolla en tiras.
-Lavamos el apio y el puerro, y cortamos en trocitos. Añadimos las verduras y el pollo a la olla express.
-Cubrimos con agua y añadimos sal y una cucharada de aceite de oliva.
-Tapamos la olla express, y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio.
-Pasado este tiempo, abrimos la olla y colamos el caldo. Reservamos las zanahorias y desmenuzamos el pollo.
-En un cazo pequeño, añadimos el caldo necesario para la sopa y añadimos fideos finos ( o la pasta que mas os guste).
-Añadimos al plato unos trocitos de zanahoria y un poquito de pollo.
-El resto lo guardamos en la nevera tapado con papel film 2 en 1 de albal y lo podemos tener hasta 4 días en la nevera.
Y listo para comer!!!