MACARRONES XATO MOLI DE POMERI

Hola chic@s!! Aquí os traigo unos macarrones que hize el otro dia con las muestras que me trajeron Moli de pomeri
Deciros, que salieron muy ricos con esta salsa, no me esperaba un sabor tan rico!!

INGREDIENTES

• 250 gr. de macarrones
• 125 gr. de carne picada
• aceite de oliva
• Sal rosa del Himalaya
• 1 bote de Xató

ELABORACIÓN

-Ponemos en una olla con agua y sal, los macarrones a cocer, según indique fabricante.
-En un sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva, y freímos la carne picada.
-Un vez lista, le añadimos un bote de Xató.
-Escurrimos la pasta, la pasamos por agua y mezclamos con la salsa.
Y listo para comer!!

ESPAGUETIS CON CHORIZO Y QUESO CAMEMBERT

Hoy os traigo, unos deliciosos espaguetis, la idea la he sacado del blog de Angie ,cuando los vi, dije....a la taqueeeeeeerrr!!!  pero yo los he modficado un poco a mi manera.
Espero que os gusten!!

INGREDIENTES

• 175 gr. de espaguetis
• 1 cebolla
• chorizo en tiras ( yo he usado los que mandaron Espuña )
• 100 ml. de tomate frito
• 100 gr. de queso camembert
• hierbas provenzales
• sal

ELABORACIÓN

-Ponemos a cocer los espaguetis con agua y sal. Reservamos.
-En una sartén sin aceite ( el chorizo ya va a soltar su propia grasa y no nos hace falta añadirle aceite extra)
le añadiremos el chorizo, y pasados unos minutos la cebolla picada.
-Sofreímos, y a continuación le añadiremos el queso y dejamos que se funda junto con el tomate.
-Dejarlo a fuego medio y tapar para evitar salpicaduras. Remover, hasta que se funda y mezcle bien con el tomate y por último le añadiremos las hierbas provenzales.
-Mezclamos la salsa junto con los espaguetis.
Y listo para comer!!!

ESPIRALES CON GAMBAS

Con esta receta participo en el concurso del blog pepekitchen y con la colaboración de caprichosdecocina 

INGREDIENTES

• 250 gr. de pasta espirales
• 200 gr. de gambas peladas
• un chorrito de brandy
• orégano
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN

-Cocemos la pasta en agua salada, siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos la pasta y la pasamos por agua fría. Reservamos.
-En una sartén con una pizca de aceite de oliva, doramos las gambas, mojamos con brandy y flambeamos.
-En un bol, mezclamos la pasta con las gambas, el orégano, y un chorrito de aceite de oliva.
-Y listo para comer!!!

AMORELLI CON SALSA 3 QUESOS

Hoy os traigo otra variedad de pastas gallo, se llama amorelli, en mi vida lo había escuchado, pues vuelvo a reiterarme con el comentario de ayer a una de mis seguidoras, que digo yo, que no sé si será la marca o que...pero la diferencia con marcas blancas, se va bastante!!!
Os la recomiendo, vale la pena respecto al sabor, y tampoco se va tanto ni cuanto en el precio.
Bueno pues vamos con la receta, la salsa la he preparado en mi recién estrenada thermomix, es que tengo que ir dándole uso que sino....

INGREDIENTES

• 250 gr. de pasta amorelli ( gallo )
• 25 gr. de queso masdam
• 35 gr. de queso parmesano
• 35 gr. de queso emmental
• 200 ml. de nata para cocinar
• 1 bote pequeño de champiñones
• pimienta negra
• sal

ELABORACIÓN

-Cocemos la pasta de manera habitual en una olla con agua y sal, y dejamos la pasta  cocer según indique fabricante.Colamos, pasamos por agua fría y reservamos.

- Elaboración de  la salsa en la thermomix:
-Añadimos al vaso, los champiñones escurridos, los quesos, la nata la pimienta y la sal.

-Programamos 6 minutos, temperatura 80º, velocidad 4.

Y ya tenemos la salsa lista para nuestra pasta

-Elaboración de la salsa sin thermomix:

-En una sartén, añadimos los quesos para que se fundan, la nata, los champiñones escurridos, la pimienta y la sal.

-Dejamos a fuego medio durante 6 minutos, y listo!!!

PASTA FRESCA DE TULIPANES

Hoy, otra vez hemos vuelto a las tan recurridas ensaladas de pasta. Y es que parece que el calor no se quiere ir.
Tendremos que esperarnos unos días más, para renovar nuestros menús en las cocinas.

INGREDIENTES

• 200gr. de pasta de tulipanes
• queso fresco burguitos
• tomates cherry
• aceitunas negras
• atún
• maíz
• aceite de oliva
• albahaca
• reducción de vinagre de módena

ELABORACIÓN

-Cocemos la pasta con agua y una pizca de sal y lo ponemos al fuego, según indique fabricante.
-Colamos y reservamos.
-Añadimos todos los ingredientes y lo aderezamos con aceite de oliva, albahaca y reducción de vinagre de módena.
Y listo para comer!!!

MACARRONES A LA CARBONARA

INGREDIENTES

• 250 gr de macarrones
• 1 cebolla
• 1 paquete de beicon en tiras
• 1 bote pequeño de nata líquida
• 1 bote pequeño de champiñones laminados
• pimienta negra
• hierbas provenzales
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN

-Ponemos en una olla la pasta a cocer según indique fabricante, le añadimos sal y laurel.
-Tapamos y llevamos a ebullición. Cuando hierva, ponemos los macarrones y movemos con una cuchara de madera.
-Ya destapada la olla, mantenemos hirviendo sin bajar el fuego hasta que la pasta esté cocida, pero no blanda. Es mejor que quede un pelín entera.
-Luego, los pasaremos por agua en un escurridor y reservaremos.
-En una sartén, le añadimos un poco de aceite y le incorporamos la cebolla bien picada.
-Cuando esté dorada la cebolla, añadimos el beicon en tiras y dejamos que dore.
-Escurrimos los champiñones, y se lo añadimos junto con la nata y las especias.
- Removemos bien, tapamos y lo dejamos a fuego medio unos 8 minutos.
-Emplatamos y mezclamos bien con la salsa carbonara.
Y listo para comer!!

TORTELLINI CON SETAS

INGREDIENTES

• 250 gr. de tortellini
• 150 gr. de carne picada
• 100 gr. de setas
• 1 cebolla tierna
• 2 ajos
• 1 vaso de vino blanco
• 1 bote de tomate triturado
• aceite de oliva
• sal
• albahaca
• orégano
• pimienta blanca

ELABORACIÓN

-Cocemos la pasta, según indique fabricante, con abundante agua y sal. Una vez lista, pasamos por agua fría y reservamos.
-Troceamos la cebolla, los ajos, limpiamos las setas y troceamos también.
-En una sartén con aceite de oliva, haremos el sofrito.
-Primero añadimos la cebolla, luego las setas, y a continuación los ajos.
-Sofreímos bien, y a continuación  le añadimos la carne, dejamos que dore la carne y  le añadiremos el vino blanco, sazonamos y por último las especias. Tapamos y dejamos que reduzca el vino.
-Pasado este tiempo, le añadiremos el tomate y lo dejamos a fuego medio que sofría bien.
-Mezclamos con los tortellini y ya tendremos lista nuestra pasta.
-Y listo para comer!!!

LASAÑA BOLOÑESA

INGREDIENTES

• 6 láminas de pasta para hacer lasaña
• 400 gr. de carne picada
• 1 bote de tomtate tamizado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ramita de apio
• 1 pimiento verde
• queso parmesano rallado ( para gratinar )
• hierbas provenzales
• ajo en polvo
• pimienta blanca

PARA LA BECHAMEL

• ½ litro de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina 
• nuez moscada
• sal
•  pimienta negra

ELABORACIÓN DE LA SALSA BECHAMEL

-En una olla fuego medio, derretimos la mantequilla y agregamos la harina poco a poco, mezclándola bien con la mantequilla, evitando que se formen grumos, para ello utilizaremos unas barillas manuales.

-Añadir la leche tibia, poco a poco, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir.
-Le añadimos la sal y la nuez moscada. Seguimos removiendo de vez en cuando.
-Dejar cocer durante 7 minutos.
-Si se desea más líquida, podemos reducir la cantidad de harina o aumentar la de leche.
Y ya tenemos preparada nuestra salsa bechamel.


ELABORACIÓN DE LA SALSA BOLOÑESA

-Picamos todas las verduras bien finitas. En una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte doramos la cebolla, y añadimos la zanahoria,el apio y el pimiento.
-Cuando tengamos la verdura, le añadimos la carne picada. Dejamos que se dore la carne.
-A continuación le añadimos el tomate, sal, una pizca de azúcar, y el resto de especias.
-Tapamos y dejamos que se cocine el tomate a fuego medio.
-Dejamos que reduzca, y ya tendremos preparada la salsa boloñesa.

ELABORACIÓN DE LAS LÁMINAS DE PASTA

-Ponemos agua a calentar. Cuando hierva, añadimos tres cucharadas pequeñas de sal y las placas de lasaña. -Como cada tipo de pasta es diferente será mejor que leas las instrucciones del paquete antes de seguir,
pero la pasta se suele hacer en 7-8 minutos.
- Cuando la pasta esté lista la ponemos con cuidado en un escurridor grande y refrescamos bajo el grifo (cuidado de no hacerlo bruscamente o las hojas de lasaña se romperán).
- Cuando estén frías y bien escurridas las ponemos sobre papel de cocina, para que escurran toda el agua que le queden.
-Colocamos papel por encima para que no se sequen en contacto con el aire.

-Y por último, ponemos el horno a calentar a 200º.
-Ahora vamos a montar las placas de lasaña.
-En una fuente de cristal, le frotamos mantequilla con la ayuda de una servilleta ( para que no se peguen las láminas).
-Primero ponemos la lámina de pasta, luego la salsa boloñesa y la bechamel. Y hacemos 3 capas.
-Por último le añadimos, más salsa, y el queso rallado.
-Lo metemos al horno durante 15 minutos.
-Esta receta es para dos personas, por eso yo he utilizado en total 6 placas. Depende de las personas que seáis, pues le sumáis las placas de pasta.
Y listo para comer!!!

TALLARINES CHINOS CON GAMBAS

INGREDIENTES

• 250 gr. de tallarines
• 150 gr. de gambas peladas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 ramita de apio
• brotes de soja
• 1 lata de champiñones
• salsa de soja
• 1 hoja de laurel
• ½ pastilla de caldo
• ½ cuharada de mantequilla

ELABORACIÓN

- Primero ponemos los tallarines a cocer según indique fabricante, con la ½ pastilla de caldo, la mantequilla y la hojita de laurel.

-Cortamos los ingredientes en juliana, (tiras muy finas) y los ponemos a sofreír en aceite bien caliente, añadimos también las gambas.

-Una vez tengamos la pasta, la pasamos por agua bien fría ( para que no se peguen) y se lo añadimos a la sartén, removemos bien y por último le añadiremos la salsa de soja, a gusto ( yo le puse ½ vaso) ,

para que tenga ese saborcito como los del chino.

-Removemos constantemente, hasta que se evapore la salsa de soja.

Y listos para comer!!

 

 

 

 

TAGLIATELLE A LA CARBONARA

INGREDIENTES

• nidos de Tagliatelle
• 1 cebolla
• bacon en tiras
• 1 bote de nata líquida
• pimienta negra
• hierbas provenzales
• sal
• aceite de oliva
• 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN

-Ponemos en una olla la pasta a cocer según indique fabricante, le añadimos sal y laurel.
-Tapamos y llevamos a ebullición. Cuando hierva, ponemos los nidos y movemos con una cuchara de madera.
-Ya destapada la cazuela, mantenemos hirviendo sin bajar el fuego hasta que la pasta esté cocida, pero no blanda. Es mejor que quede un pelín entera.
-En una sartén, le añadimos un poco de aceite y le incorporamos la cebolla bién picada.
-Cuando esté dorada la cebolla, añadimos el bacon en tiras y dejamos que dore.
-Por último, le añadimos la nata junto con las especias. Removemos bién, tapamos y lo dejamos a fuego medio unos 8 minutos.
-Emplatamos y mezclamos bién con la sasla carbonara.
Y listo para comer!!

TALLARINES CHINOS CON POLLO

INGREDIENTES

• 250 gr. de tallarines
• 1 pechuga de pollo
• 1 pimiento verde
• ½ cebolla
• 2 ajos
• ½ calabacín
• 2 champiñones
• salsa de soja
• laurel
• ½ pastilla de caldo
• ½ cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN

- Primero ponemos los tallarines a cocer según indique fabricante, con la ½ pastilla de caldo, la mantequilla y la hojita de laurel.

-Cortamos los ingredientes en juliana, (tiras muy finas) y los ponemos a sofreír en aceite bién caliente, lo último que añadiremos a la sartén, será la pechuga de pollo.

-Una vez tengamos la pasta, la pasamos por agua bién fría ( para que no se peguen) y se lo añadimos a la sartén, removemos bién y por último le añadiremos la salsa de soja, a gusto ( yo le puse ½ vaso) para que tenga ese saborcito como los del chino.

-Removemos constantemente, hasta que se evapore la salsa de soja.

Y listos para comer!!

MACARRONES A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES

• 250 gr. de macarrones
• 100gr. de chorizo en taquitos
• 200gr. de carne picada
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 ramita de apio
• 1 zanahoria
• tomate triturado
• aceite de oliva
• mantequilla
• laurel
• 1/2 pastilla de caldo
• sal
• hierbas provenzales
• romero
• orégano
• queso para gratinar

ELABORACIÓN
- Picamos la verdura en trocitos pequeños y lo añadimos a una sartén con el aceite de oliva.
- Sofreímos bien la verdura y a continuación le añadimos la carne picada junto con el chorizo.
- Una vez la carne ya esté dorada es el momento de añadir el tomate, las especias y la sal, tapamos y dejamos que se haga bien a fuego medio. Cuando este listo, reservamos.
- En una olla con agua, pondremos la pasta a cocer, le añadiremos sal, 2 hojas de laurel, 1/2 pastilla de caldo y un poco de mantequilla. Coceremos los macarrones según indique en la bolsa.
-Preparamos una fuente de cristal e incorporamos los macarrones junto con la salsa de tomate y carne, mezclamos bien.

-Es el momento de añadir el queso rallado para gratinar. Lo metemos al horno en la función de gratinar.
Y listos para comer!!