SEPIA CON PATATAS

INGREDIENTES

• 1 sepia mediana
•  2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates rallados
• 1/2 vaso de vino blanco
• pimentón dulce
• aceite de oliva
• sal

 ELABORACION
-Quitar la fina membrana del dorso de la sepia y la troceamos.
-Toceamos el pimiento, cebolla y ajos.
-En la olla express, con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la sepia.
-Añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento.
-Sazonamos y rehogamos.
-Añadimos el tomate rallado y removemos bien durante 10 minutos.
-Añadimos la patata troceada, y el vino y dejamos que evapore.
- Cubrimos con agua,añadimos una cucharada de pimentón dulce, y rectificamos de sal.
-Tapamos la olla y dejamos sobre 10 minutos.
Y listo para comer!!!
  

MEJILLONES A LA VINAGRETA

INGREDIENTES

• 1 kg. de mejillones
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
•  1 cebolleta
•  2 tomates de rama
•  2 c/s de aceite de oliva
•  1 c/s de vinagre de Jerez
• 1 pizca de sal 
• 1/2 limón 

ELABORACION

-En una olla, ponemos los mejillones ( estos ya vienen limpios) con un dedo de agua y un trozo de limón, tapamos y dejar cocer 10 minutos, mas o menos.
-Escurrimos, dejar enfriar, y separamos las conchas. Emplatamos.
-Lavamos y picamos toda la verdura en taquitos muy pequeños.
-Lo añadimos a un bol, y aliñamos con la vinagreta. Mezclamos bien y rellenamos los mejillones.
-Dejar enfriar en la nevera, y servir bien frios.

Mariscos Linamar S.L.  empresa matriz del grupo, nace en 1998 con una función clara y concreta: la distribución de mariscos en todas sus vertientes al mercado nacional y exterior con las directrices de servicio y calidad como fundamento para la obtención de una clientela constante y fiel.
La filosofía del grupo ha hecho de esta empresa una de las más modernas del sector, tanto por sus instalaciones con una superficie de más de 7.000m², como por la introducción de los sistemas HACCP.

Su última innovación es el envasado de producto fresco en atmósfera protectora, lo que permite ampliar la vida útil del producto, mantener su calidad y frescor y ofrecer al consumidor final un producto fácil de utilizar y adaptado a su gusto y necesidades.

 Producto vivo y natural sin ningún tipo de aditivos ni conservantes.

 Se mantiene vivo más días en el envase. Salvo apertura, no necesita un consumo inmediato.

 Envase higiénico, reciclable y hermético sin problemas de goteo (ni en su nevera ni en su transporte).

 Fácil preparación, envase apto para microondas. 

Productos con altos contenidos nutricionales, ricos en Omega 3.

Se mantiene vivo durante 10 días en su propio envase. 

ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES

• 500 gr. de almejas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 125 ml. de vino blanco
• perejil
• pimentón picante
• 1 limón
• aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• sal ( opcional )

ELABORACIÓN

-Yo las he preparado con almejas que viene ya limpias y congeladas ( así me evito las 2 horas de remojo en limpiarlas ).

-Pelamos los ajos, le quitamos la parte del centro para que no pique y los picamos.
-Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva, añadimos los ajos y la hoja de laurel.

-Antes de que se doren los ajos, le añadiremos la cucharada de harina y removemos.

-Dejamos que la harina tome color, pero sin que se nos queme.

-A continuación, añadimos el vino, las almejas, una pizca de sal ( opcional ), perejil , y un poquito de pimentón picante.

-Tapamos la sartén, y dejamos a fuego medio 5 minutos.

-Pasado éste tiempo, sacamos las almejas. Dejamos un rato más la salsa al fuego, sin la tapa, para que la salsa se quede bien ligada.

-Cuando lo tengamos, incorporamos las almejas a la sartén para que se mezclen bien con la salsa.

Y listo para comer!!!

SALPICÓN DE PULPO

INGREDIENTES

• 1 paquete de pulpo congelado ( ya viene cocido )
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• aceite de oliva
• sal
• albahaca

ELABORACIÓN

-Descongelamos el pulpo. Lo escurrimos bien y lo ponemos en un bol donde se añadirá el resto de ingredientes.
-Lavamos las verduras, las troceamos y se lo añadimos al bol.
-Lo aliñamos con aceite de oliva, sal y albahaca.
-Lo dejamos macerar 1 hora en la nevera.
Y listo para comer!!!

MINI-SEPIAS EN SALSA

INGREDIENTES

• 8 mini sepias ( yo las he utilizado congeladas, que ya vienen limpias )
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de cerveza
• perejil
• sal

ELABORACIÓN

-Descongelamos las sepias. Las enjuagamos bien.
-Pelamos la cebolla y los ajos. Los picamos y los ponemos en una sartén a sofreír con un poquito de aceite de oliva.
-Cuando este dorada la cebolla y los ajos, le añadimos las sepias, la hojita de laurel, el vaso de cerveza la sal y el perejil.
-Dejamos a fuego medio hasta que se consuma la cerveza.
Y listo para comer!!!