SEPIA CON PATATAS

INGREDIENTES

• 1 sepia mediana
•  2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates rallados
• 1/2 vaso de vino blanco
• pimentón dulce
• aceite de oliva
• sal

 ELABORACION
-Quitar la fina membrana del dorso de la sepia y la troceamos.
-Toceamos el pimiento, cebolla y ajos.
-En la olla express, con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la sepia.
-Añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento.
-Sazonamos y rehogamos.
-Añadimos el tomate rallado y removemos bien durante 10 minutos.
-Añadimos la patata troceada, y el vino y dejamos que evapore.
- Cubrimos con agua,añadimos una cucharada de pimentón dulce, y rectificamos de sal.
-Tapamos la olla y dejamos sobre 10 minutos.
Y listo para comer!!!
  

ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES

• 1/4 de ternera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 tomates rallados
• 1 bote de guisantes pequeño
• 2 patatas grandes
• 1/2 vaso de vino blanco
• pimienta negra 
• 1 c/s de pimentón dulce
• azafrán
•  sal

ELABORACION
-Picamos la cebolla y los ajos. Las zanahorias peladas y en rodajas.
-En la olla express, añadimos un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos la ternera y sofreímos.
-Añadimos la cebolla y los ajos y doramos. Después, añadimos el tomate rallado.
-Removemos bien, y sofreímos el tomate.
- Añadimos 1/2 vaso de vino blanco, y cocinamos a fuego fuerte hasta que evapore el vino.
-Añadimos las patatas troceadas, las zanahorias, los guisantes escurridos y cubrimos con agua
- Le añadiremos el azafrán y el pimentón dulce. Rectificamos de sal si fuera necesario.
- Tapamos la olla express y dejamos cocer durante 10 minutos.
-Y listo para comer!!!