sábado, 31 de diciembre de 2011

EMPANADILLAS DE PISTO

Hoy estoy de estreno por todos los lados, en la anterior entrada una trenza de hojaldre, y ahora mis primeras empanadillas. Olé olé!! Espero que os gusten, tanto como a mi.

INGREDIENTES
  • 1 paquete de masa para empanadillas (La cocinera)
  • 2 pimientos verdes
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 bote de tomate frito
  • 2 huevos duros
  • 2 latas de atún
  • aceite de oliva
  • sal
ELABORACIÓN
-Primero prepararemos el pisto, para ello, lavaremos las verduras, pelamos y troceamos todo.
-En cazo a parte, ponemos agua para cocer los huevos, 10 minutos.
-En una sartén, añadimos un chorrito de aceite, y empezamos a rehogar la cebolla y el pimiento.
-A continuación, añadiremos la berenjena y el calabacín.
-Añadimos sal, y rehogamos todo.
-Una vez listo, añadimos el tomate. Removemos bien y dejar unos 10 minutos a fuego medio. Reservar.
-Pelamos los huevos, picamos y los añadimos al pisto. Escurrimos el aceite del atún, y se lo añadimos también.
-Removemos toda la mezcla, y ya podemos rellenar nuestras empanadillas.
-Preparamos un vaso de agua, para mojarnos la yema del dedo y sellar la empanadilla por su alrededor.
-Vamos rellenando las empanadillas poniendo el relleno en el centro, sellamos con la yema de los dedos mojada en agua. Con un tenedor, terminamos de sellar las empanadillas.
-Por último, pintamos con huevo batido.
-Las introducimos al horno, previamente precalentado a 200º, durante 10 o 15 minutos.
Y listas para comer!!!

viernes, 30 de diciembre de 2011

TRENZA DE JAMON YORK Y QUESO MILNER

Aquí os traigo mi primera trenzaaaaa!! La he visto en varios blogs, pero al final me decanté por el blog de La cocinera de Bétulo.
Muchos de vosotr@s ya conocéis su blog, pero para quién aún lo no sepa, daros una vueltecita por allí, pues tiene recetitas muy ricas y es una chica encantadora.

INGREDIENTES
  • 1 lámina de hojaldre
  • 3 lonchas de jamón york
  • queso milner semicurado
  • 1 huevo batido ( para pintar el hojaldre)
  • orégano
ELABORACIÓN
-Desenrollamos el hojaldre y lo dejamos en su mismo papel de hornear.
-La foto de como hacer la trenza (La cocinera de Bétulo).
-Ponemos las 3 lonchas de jamón york en el centro, luego el queso y para finalizar un poco de orégano.
-Vamos cruzando la trenza, y una vez cerrada, la pintamos con el huevo batido.
-Introducimos al horno previamente precalentado a 200º.
-La tendremos lista, cuando el hojaldre esté doradito.
Y listo para comer!!!


Con esta receta participo en el concurso organizado por anyolcocina 







MILNER, ANETO Y QUALITY

La empresa milner me envió este lote de quesos, que maravilla!!!


La empresa Aneto me envió estos bricks 100% natural de sus caldos y cremas, que en breve degustaré.



La empresa anna quality products , me envió este lote de mermeladas que tienen que estar súper ricas!!
Desde aquí, dar las gracias a todas las empresas por su amabilidad.

PIZZA DE HOJALDRE


Hoy no os traigo nada del otro mundo, pero sin embargo nos sacan de un apuro cuando tenemos poco tiempo para cocinar y sobre todo ganas.
Basta con tener una masa de hojaldre en la nevera, y el resto de ingredientes, pues lo que tengáis por casa.

INGREDIENTES
  • 1 masa de hojaldre fresca
  • 1 tarrina de beicon en tiras
  • 4 lonchas de jamón york
  • 200 gr. de champiñones frescos
  • tomate frito
  • queso rallado ( 4 quesos)
  • orégano
ELABORACIÓN
-Estiramos la masa de hojaldre con un rodillo, y pinchamos con un tenedor, para que no suba.
-Ponemos primero el tomate frito, y el orégano,  las lonchas de jamón york, el beicon en tiras, los champiñones y por último el queso rallado.
-Metemos al horno precalentado a 200º y dejamos el hojaldre hasta que esté doradito.
Y listo para comer!!!

jueves, 29 de diciembre de 2011

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS, NUECES Y PASAS


Hola chic@s!! Cómo lleváis las fiestas?? Ya estamos agotando el año ehh. Os deseo a tod@s un año nuevo lleno de alegrías!!.
Pues aquí os dejo un bizcocho que hice la semana pasada, tenía ganas de probar que sabor le daba la zanahoria al bizcocho, y he de deciros, que me sorprendió y mucho, Os lo recomiendo.

INGREDIENTES
ELABORACIÓN
-Precalentamos el horno a 180º. Rallamos las zanahorias, picamos las nueces.
-En un bol, mezclamos la harina, la levadura la canela y la ralladura de limón. Reservamos.
-En otro bol, batimos los huevos y añadimos el azúcar. Derretimos la mantequilla en el microondas, con cuidado de que no se nos queme.
-Añadimos la mantequilla al bol de los huevos y el azúcar y removemos bien.
-Agregamos la mezcla que teníamos reservada de la harina y mezclamos bien.
-Y para finalizar, añadimos a la mezcla, la zanahoria rallada, las pasas, las nueces picadas y el coco rallado.
-Mezclar bien por toda la masa.
-Untamos un molde con mantequilla y enharinamos. Añadimos toda la mezcla y lo metemos al horno precalentado a 180º durante 35 o 45 minutos.
-Y listo para comer!!!

miércoles, 28 de diciembre de 2011

QUICHÉ DE ESPINACAS Y QUESO


Aquí os traigo un quiché de espinacas con queso tierno.
Espero que os guste.

INGREDIENTES
  • 1 lámina de masa quebrada congelada
  • 250 gr. de espinacas congeladas
  • 100 gr. de queso tierno
  • 100 gr. de champiñones
  • 100 gr. de beicon en tiras
  • 3 huevos
  • 100 ml. de nata líquida
  • nuez moscada
  • sal
ELABORACIÓN
-Primero sacamos la masa quebrada del congelador y esperamos a su descongelación a temperatura ambiente.
-Una vez lista, la estiramos con un rodillo, y forramos el molde que vayamos a utilizar.
-Pinchamos con un tenedor la masa y vamos con el resto de ingredientes.
-En una cazuela, ponemos agua y hervimos las espinacas. Una vez listas, escurrírlas muy bien el agua restante.
-En un bol, batimos los huevos, añadimos el baicon en tiras, los champiñones, la nata, el queso tierno cortado en taquitos, las espinacas escurridas, la nuez moscada y la sal.
-Añadimos todo a la masa quebrada, e introducimos al horno previamente precalentado a 175º, durante 15 o 20 minutos.
-Pasado este tiempo, cambiar el horno a grill y dejamos que dore un poco.
Y listo para comer!!!

Quesos La antigua de Fuentesaúco

La semana pasada me llegó este pack de 3 quesos ( tierno, semicurado y curado ) de la empresa Fuentesaúco.
Desde aquí dar las gracias a la empresa y acontinuación la entrada con un quiché de espinacas que he preparado con queso tierno.

sábado, 24 de diciembre de 2011

INT-SALIM, CARMENCITA, CASA OLMO Y CONSERVAS PEDRO LUIS

Aquí os dejo muestras que he ido recibiendo a lo largo de la semana pasada.
Muchas gracias a todas las empresas!!

La empresa Int-salim me envió un lote que aluciné!! 

 En breve....recetas!!!

La empresa Carmencita, me envió este maletín que much@s de vosotr@s ya tenéis en vuestras cocinas.
Es ideal, porque está muy completito con cosas que nunca antes había visto.
En breve...recetas!!!



La empresa Casa Olmo , me envió unas cajas de sobaos pasiegos y quesada pasiega que tienen que estar súper ricos, además son caseros!!
En breve...recetas!!!
 

 

La empresa Conservas Pedro Luis, me envió un fantástico lote de sus productos artesanales.
En breve...recetas!!!


En breve...recetas!!!

TORTILLA DE PATATAS TOSFRIT

Hola chic@s!! He tenido el ordenador estropeado varios días, y no he podido publicar nada, ahora se me acumula la faena.
Ante todo, quería desearos Feliz Navidad a toda la Blogosfera!!
Aquí os dejo una tortilla que preparé con unas muestras que me enviaron de la empresa Tosfrit
Deciros, que me han sorprendido muchísimo estas patatas, el sabor que le ha dado a la tortilla, y os aseguro que no tiene nada que envidiar a las tortillas convencionales. Se prepara en un periquete, y su sabor es expectacular y nada que envidiar al resto.
Si tenéis ocasión, os invito a que la probéis.

INGREDIENTES
ELABORACIÓN

-Verter y  chafar las patatas en un bol. Añadir la leche y dejar que empape todo unos 3 minutos.
-Poner una sartén con un poco de aceite a calentar y verter el contenido del bol y añadir los huevos batidos.
- Dejar que cuaje por ambos lados a fuego medio....y listo para comer!!!

miércoles, 14 de diciembre de 2011

ZCHOCOLAT


Mirar que detallazo tan dulce ha tenido la empresa ZChocolat.
Son 26 bombones, cada uno con un sabor diferente. Son ideales para regalar en estas fechas, además vienen en una cajita muy elegante con tu nombre grabado.
Pascal Caffet y zChocolat reunieron toda su experiencia y tacto para proponer a todos los aficionados del chocolate, Mejor chocolate frances.Pascal Caffet elaboro asi exclusivamente para zChocolat 26 recetas numeradas disponibles únicamente en su web. Cada receta representa el fruto de años de degustaciones combinando con talento y la experiencia de Pascal Caffet.
Sus chocolates son únicos: chocolate en el estado puro, poco azúcar, no contienen conservantes ni alcohol y son el 100% manteca de cacao pura.
Desde aquí dar las gracias a zChocolat por tan dulce regalo!!



MACARRONES XATO MOLI DE POMERI


Hola chic@s!! Aquí os traigo unos macarrones que hize el otro dia con las muestras que me trajeron Moli de pomeri
Deciros, que salieron muy ricos con esta salsa, no me esperaba un sabor tan rico!!

INGREDIENTES
ELABORACIÓN

-Ponemos en una olla con agua y sal, los macarrones a cocer, según indique fabricante.
-En un sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva, y freímos la carne picada.
-Un vez lista, le añadimos un bote de Xató.
-Escurrimos la pasta, la pasamos por agua y mezclamos con la salsa.
Y listo para comer!!

lunes, 5 de diciembre de 2011

MOLÍ DE POMERÍ

Y aquí os traigo la última entrega de productos que he recibido durante la semana, que han sido un gran surtido.
En esta ocasión he recibido:
 Los vinos de Jerez - zona de Jerez de la Frontera -son de los más particulares y famosos del mundo. Y de estos vinos tan especiales se elabora un vinagre no menos excepcional. El vinagre de Jerez es el vinagre de los gourmets. Recogiendo las cualidades del vino de origen, nos aporta un sabor y un paladar unicos y bien estructurados, en los que la acidez base se funde en un perfume que dignifica cualquier plato. Para platos de excepción - y, especialmente, ensaladas, escabeches finos y salsas especiales -, este vinagre es uno de los principales atractivos, redondeando su sabor de una forma unica.
Extraída del interior de la montaña del Himalaya, donde sedimentó hace más de 200 millones de años, esta sal es de una extraordinaria pureza. Un auténtico legado de la prehistoria, que aunque acaba de entrar en nuestras cocinas, es bien conocida en el lejano oriente como una fuente de energía curativa. En la actualidad es la sal energética más completa que se conoce en la que destacan oligoelementos como: calcio, potasio, magnesio y hierro. Las cualidades únicas de esta sal: su crujiente textura y su delicado sabor y aroma, la hacen muy preciada en las cocinas de grandes Chef. Es un condimento de alto valor nutricional, indicado para todo tipo de platos, como carnes, pescados, verduras, foie...
Una suave pasta extraída de las aceitunas negras de la variedad Empeltre del Bajo Aragón y aceite de oliva. Un elemento tradicional de nuestra cocina, muy original en vinagretas y para acabar platos de la cocina actual. Sabor dominante de aceitunas negras, de resonancia provenzal. Como aperitivo, encima del pan o las tostadas templadas, pan gratinado y pizzas. Excelente con crudités y hortalizas como el apio, las patatas, las legumbres frescas. Combina con los quesos. Se alarga con aceite de oliva, anchoas o alcaparras picadas y zumo de limón. Puede acompañar platos de pescado o de redondo de ternera frío. Da un toque especial a otras salsas, como el sofrito o la picada.
Un punto de vinagre de Chardonnay, almendras y avellanas de Reus, tomate natural  y aceite de oliva.
Ideal para "crudités", verduras, empedraos y "carn d'olla".
Con una selección cuidadosa de setas del mediterráneo, el mejor trato y estricta manipulación, se crea una salsa de gusto suave. Apropiada para pastas, arroces, guisados y para acabar platos. DESCRIPCIÓN Sabor suave de setas salvajes, al estilo de las delicadas salsas de la cocina italiana. APLICACIÓN Acompaña todo tipo de carne, especialmente ternera y buey, frita, a la brasa o a la plancha, y hamburguesas. Para pescados azules o de marcado sabor y pan tostado. Base para elaborar aromáticos arroces y platos de pasta. Se alarga con crema de leche o caldo. Se puede combinar con el SOFRITO o la PICADA. INGREDIENTES Setas, cebolla, Aceite de Oliva, ajo, sal y especias.
 Els Vinagres Molí de Pomerí procedeixen de vins amb nom propi, elaborats seguint el mètode tradicional d’elaboració lenta i criança en botes. La seva personalitat es troba en el sabor i l’aroma procedent del vi d’origen. Són molt adients per utilitzar en les preparacions tradicionals: amanides, escabetxos de tot tipus i gaspatxos. Molt adients per amanir carns de xai o cansalada.

Desde aquí dar las gracias a Molí de Pomerí  por su generosidad.


domingo, 4 de diciembre de 2011

SIDRA NATURAL ASTURIANA MAYADOR

Bueno, y aquí seguimos con los lotes de productos que me enviaron esta semana pasada.
En esta ocasión, tengo que dar las gracias a Mayador .
Mayador  está localizada en Villaviciosa, Asturias, donde se encuentra una de las mayores producciones de manzana de sidra en España. Con un microclima excelente y propicio para el desarrollo y el cultivo de las pomaradas, donde se recogen los frutos más codiciados para la elaboración de la sidra, como son las manzanas asturianas ácidas, dulces y amargas.
Los productos de BODEGAS MAYADOR, han estado presentes en el mercado desde el año 1939 cuando elaboraba y comercializaba sidra natural bajo la marca "M. Busto".
Posteriormente, incorpora a su catálogo sidras espumosas y refrescantes así como vinagres de sidra bajo la marca MAYADOR, que debido a su calidad pronto se convierten en un producto de referencia no solo a nivel nacional sino en numerosos mercados.
Me enviaron:
Sidra natural asturiana, denominada “tradicional” o “en rama”, elaborada a partir de manzanas seleccionadas de variedades dulces, amargas y ácidas con posterior fermentación en toneles de castaño.
 Sidra espumosa elaborada a partir de la mezcla de manzanas Asturianas, dulces, amargas y ácidas previamente seleccionadas y fermentadas en tonel de castaño de gusto semi seco.
Elaborados a partir de nuestras mejores sidras por el procedimiento tradicional para preservar un aroma de manzana así como un sabor fino, intenso y elegante que lo hacen característico.

Todo ello, acompañado de un llavero muy gracioso en forma de manzana, que ya lo tengo en mis llaves.
Desde aquí dar las gracias, y en breve colgaré alguna recetilla.

APERITIVOS TOSFRIT


La empresa Tosfrit me hizo llegar hace unos días, este lote de algunos de sus productos.
Desde aquí, darle las gracias a Marian, por su generosidad.
En breve publicaré alguna receta que os gustará!!

ARROZ DACSA

 
 
La empresa Dacsa , tuvo la amabilidad de enviarme unas muestras de sus productos, acompañado de un delantal muy cuco.
Me enviaron :
  • 1 paquete de Arroz D.O. de Valencia:  el arroz redondo Dacsa posee excelentes propiedades organolépticas que aseguran la cremosidad, del grano, que este quede suelto después de cocido, y lo más importante, la perfecta absorción de los sabores.Muy apropiado para elaborar todas las tradicionales recetas de arroz valencianas.Certificado por la Denominación de origen Arroz de Valencia que garantiza su procedencia y calidad.
  • 1 paquete de Arroz Basmati: es un arroz aromático de grano fino y extralargo. Se cultiva en el norte de la India y del Pakistán, en las aguas puras de los valles del Himalaya.  De característico perfume y sabor, se usa en ensaladas y guarniciones, y en muchas recetas de cocina oriental.

    Muchas gracias por su envío!!





PREMIO INDALO DE PLATA



Hola chic@s!! Vengo de recoger un premio que me ha concedido Trini , su blog es maravilloso y tiene recetas para todos los gustos.
Estoy muy contenta por el premio que me ha otorgado y desde aquí, darle las gracias!!
Ahora yo tengo el deber de entregárselo a otro blog y el premio va a parar aaaaaaa...............Patricia 
Tiene un blog muy cuco y hace muy buenas fotos!! Por todo ello, este premio para ti, guapa!!

viernes, 2 de diciembre de 2011

MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA VERDE


Hola chic@os!! Ya mismo tenemos la navidad encima ehh!! Como pasa el tiempo. Es llegar diciembre y se pasa volando entre preparativos y festivos.
Aquí os dejo esta receta de pescado, espero que os guste.

INGREDIENTES
  • 4 medallones de merluza
  • 2 ajos
  • gambas peladas
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • perejil fresco
  • aceite de oliva
  • sal
ELABORACION

-Dejamos descongelar los medallones de merluza a temperatura ambiente.
-Lavamos el perejil, lo picamos y también los ajos.
-En una cazuela, añadimos un chorrito de aceite de oliva y freímos los ajos y el perejil.
-A continuación, agregamos la harina y removemos con unas barillas.
-Añadimos el caldo de pescado, la merluza, y las gambas peladas.
-Tapamos y cocemos a fuego medio, hasta que el caldo haya evaporado.
-Y ya estará lista nuestra merluza.
Y listo para comer!!!

jueves, 1 de diciembre de 2011

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO


Aquí os traigo un postre para endulzarnos un poquito la vida.
Espero que os guste.

INGREDIENTES
  • 200 gr. de chocolate blanco
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 600 ml. de leche 
  • galletas B-San de Virginias para decorar

ELABORACION

-Ponemos la leche en un cazo a calentar, a continuación le añadimos el chocolate troceado y removemos bien, para que se deshaga.
-Añadimos los huevos, y el azúcar, removemos con una barilla.
-Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y lo vertemos en los vasitos que tengamos.
-Le ponemos una galleta y rallamos una onza de chocolate negro a cada vasito.
-Dejamos en la nevera que cuaje durante unas 3 horas, antes de consumir.
 Y listo para comer!!!

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