TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES

• 250 gr. de almendra cruda pelada
• 250 gr. de azúcar
• 4 huevos
• la ralladura de un limón
• 1 c/s de canela
• mantequilla
• azúcar glasé

ELABORACION
-Precalentamos el horno a 180º calor (arriba y abajo).
-Picamos la almendra en dos tandas, para que así consigamos mayor textura al moler y notar mas la almendra.
-En un bol, añadimos el azúcar, la ralladura de limón, la almendra molida y la cucharada sopera de canela.
-Removemos con unas barillas, y añadimos los huevos.
-Removemos con la lengua de gato(espátula de goma), no lo batimos los huevos, de esta forma conseguimos mayor textura, y mezclamos bien.
-Cogemos un molde desmoldable, y lo forramos con papel de hornear pincelado con mantequilla.
-Añadimos la mezcla al molde y horneamos a 180º durante 20 o 25 minutos, depende de hornos.
-Pinchamos con un palillo, y si sale limpio,  ya tenemos lista la tarta.
-Dejamos enfriar,desmoldamos y ponemos la cruz de Santiago( la podéis encontrar por Internet, imprimes y recortas) y espolvoreamos el azúcar glasé a través de un colador.
-Y lista para comer!!!
 

TARTA 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES

• 150 grs. de chocolate negro
• 150 grs. de chocolate con leche
• 150 grs. de chocolate blanco
• 750 ml. de nata para montar
• 750 ml. de leche
• 3 sobres de cuajada
• 1 paquete de galletas María
• 70 grs. de mantequilla
• un chorrito de leche

NOTA: Guardar una onza de chocolate de cada sabor, porqué lo utilizaremos para decorar la tarta una vez terminada ( rallar el chocolate).

ELABORACIÓN

-Primero vamos a preparar la base. Trituramos las galletas, y le añadimos la mantequilla fundida y un chorrito de leche. Mezclamos bien con la ayuda de las manos, y lo ponemos en un molde desmoldable.
-Lo metemos a la nevera para que endurezca. Mientras tanto, vamos preparando las capas de chocolate.
-La preparación de las 3 capas de chocolate es igual para todas. Os los explico todo, por si tenéis alguna duda.

* 1ª capa Chocolate Negro:
-Vertemos en una olla pequeña: 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 1 sobre de cuajada y el chocolate negro cortado a trozos.
-Ponemos a fuego medio,  y vamos removiendo hasta que se derrita el chocolate, una vez derretido, subimos un poco el fuego y removemos con unas barrillas para que no se formen grumos.
- Llevamos a ebullición, y cuando veamos que ha espesado, retiramos del fuego y vertemos sobre la base de galletas que teníamos reservada en la nevera. Volvemos a meterlo a la nevera para que vaya cuajando, y mientras preparamos la 2ª capa.

* 2ª capa Chocolate con leche:
-Vertemos en una olla pequeña: 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 1 sobre de cuajada y el chocolate con leche cortado a trozos.
-Ponemos a fuego medio, y vamos removiendo hasta que se derrita el chocolate, una vez derretido, subimos un poco el fuego y removemos con unas barrillas para que no se formen grumos.
- Llevamos a ebullición, y cuando veamos que ha espesado, retiramos del fuego y vertemos sobre la capa de chocolate negro, lo haremos muy cuidadosamente con un cucharón ( de lo contrario se os puede hacer un agujero en la tarta ). Volvemos a meter a la nevera para que cuaje y vamos preparando la 3ª capa.

* 3ª capa de Chocolate Blanco:
-Vertemos en una olla pequeña: 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 1 sobre de cuajada y el chocolate blanco cortado a trozos.

-Ponemos a fuego medio, y vamos removiendo hasta que se derrita el chocolate, una vez derretido, subimos un poco el fuego y removemos con unas barrillas para que no se formen grumos.
- Llevamos a ebullición, y cuando veamos que ha espesado, retiramos del fuego y vertemos sobre la capa de chocolate con leche, también lo haremos con un cucharón ( por si se os hace un agujero en la tarta ).
-Lo metemos a la nevera y lo dejaremos un día entero antes de consumir.
-Al día siguiente cuando la vayamos a servir, cogeremos las onzas de chocolate que habíamos reservado y las rallamos por encima de la tarta.
Y a disfrutar!!


 

 
 
 

TARTA DE LACASITOS

INGREDIENTES

• 200 ml. de nata para montar
• ½ litro de leche
• 2 sobres de cuajada
• 1 paquete de galletas maría
• 300 gr. de chocolate negro
• 2 cucharadas soperas de azúcar (opcional )
• 150 gr. de mantequilla
• 1 paquete de Lacasitos
• 1 chorrito de leche ( para la base de galletas )

ELABORACIÓN

-Primero trituramos las galletas con la ayuda del picador de la batidora, si no tenéis, las podéis triturar  metiendo las galletas en una bolsa, y le dais con el rodillo de amasar ( es un poco más costoso, pero da resultado ).
-Fundimos mantequilla en un cazo, y la mezclamos con las galletas hasta formar una base, le añadimos un chorrito de leche, para que se quede bien pegadita.
- Lo ponemos en un molde desmoldable.
-Del ½ litro de leche, separamos un vaso y disolvemos en él, los 2 sobres de cuajada.
-Removemos con un tenedor.
-Ponemos un cazo al fuego, y le vamos añadiendo el resto de leche, el chocolate desmenuzado,
 el azúcar ( opcional ) y la nata.
-Cuando empiece a hervir, añadimos el vaso de leche con los 2 sobres de cuajada que teníamos preparado, y removemos constantemente durante 5 minutos.
-Volcamos la mezcla sobre la masa de galletas, ( yo eché un paquete de Lacasitos antes de verterlo encima de la base de galletas, así hay por dentro de la tarta ).
-Dejamos que enfríe un poco, y la metemos a la nevera para que termine de cuajar.
-Los lacasitos los ponemos a modo de decoración, una vez la tarta se haya enfriado un poco, de lo contrario se hos desharán.
-Dejamos la tarta de un día para otro en la nevera.

Los niños, y no tan niños....se chuparán los dedos!!!

Y listo para comer!!!