viernes, 28 de septiembre de 2012

PALMERITAS DE HOJALDRE


Unas ricas palmeritas de hojaldre que se preparan en un periquete...y lo mejor de todo...que luego te huele toda la casa a panadería..mmmmm...que olorcito tan ricoooo!!!
En éste vídeo, nos explican como se hacen.


Y listas para comer!!!


jueves, 27 de septiembre de 2012

QUICHE DE JAMON YORK CON QUESO Y CHAMPIÑONES


INGREDIENTES

  • 1 lámina de masa quebrada (lidl)
  • 150 gr. de jamón york
  • 200 gr. de queso curado
  • 150 gr. de champiñones frescos 
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 4 huevos
  • pimienta negra
  • nuez moscada
  • sal
ELABORACION
-Precalentamos el horno a 220º.
-Extendemos las masa quebrada (con su papel), sobre una tartaleta o un molde redondo.
-Pinchamos la masa con un tenedor, para que no suba.
-En un bol, batimos los huevos, añadimos el queso rallado, el jamón york, los champiñones y la nata.
-Salpimentamos y añadimos un pizca de nuez moscada.
-Mezclamos bien, y vertemos en el molde.
-Horneamos durante 20 minutos.
-Dejamos enfriar.....y listo para comer!!!!


Fuente: Pequerecetas.com

miércoles, 26 de septiembre de 2012

MEJILLONES A LA VINAGRETA


INGREDIENTES
  • 1 kg. de mejillones
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  •  1 cebolleta
  •  2 tomates de rama
  •  2 c/s de aceite de oliva
  •  1 c/s de vinagre de Jerez
  • 1 pizca de sal 
  • 1/2 limón 
ELABORACION

-En una olla, ponemos los mejillones ( estos ya vienen limpios) con un dedo de agua y un trozo de limón, tapamos y dejar cocer 10 minutos, mas o menos.
-Escurrimos, dejar enfriar, y separamos las conchas. Emplatamos.
-Lavamos y picamos toda la verdura en taquitos muy pequeños.
-Lo añadimos a un bol, y aliñamos con la vinagreta. Mezclamos bien y rellenamos los mejillones.
-Dejar enfriar en la nevera, y servir bien frios.




Mariscos Linamar S.L.  empresa matriz del grupo, nace en 1998 con una función clara y concreta: la distribución de mariscos en todas sus vertientes al mercado nacional y exterior con las directrices de servicio y calidad como fundamento para la obtención de una clientela constante y fiel.
La filosofía del grupo ha hecho de esta empresa una de las más modernas del sector, tanto por sus instalaciones con una superficie de más de 7.000m², como por la introducción de los sistemas HACCP.
Su última innovación es el envasado de producto fresco en atmósfera protectora, lo que permite ampliar la vida útil del producto, mantener su calidad y frescor y ofrecer al consumidor final un producto fácil de utilizar y adaptado a su gusto y necesidades.
 Producto vivo y natural sin ningún tipo de aditivos ni conservantes.
 Se mantiene vivo más días en el envase. Salvo apertura, no necesita un consumo inmediato.
 Envase higiénico, reciclable y hermético sin problemas de goteo (ni en su nevera ni en su transporte).
 Fácil preparación, envase apto para microondas. 
Productos con altos contenidos nutricionales, ricos en Omega 3.
Se mantiene vivo durante 10 días en su propio envase. 

martes, 18 de septiembre de 2012

CREMA DE CALABAZA


Esta receta la vi ayer en Hogar útil ( Karlos Arguiñano) y no dudé ni un segundo en prepararla!!
Tienen recetas muy interesantes y fáciles, ésta en concreto la ha preparado Karlos Arguiñano y  yo la he preparado con un toque de nata. Espero que os guste!!

INGREDIENTES

  • 1 trozo de calazaba (400gr.)
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 2 c/s de aceite de oliva
  • 1 c/s de sal
  • Nata para cocinar  (para decorar) 
ELABORACION
-Ponemos 5 vasos de agua a cocer. Pelamos las verduras, lavamos y troceamos.
-Las añadimos a la olla, junto con el aceite de oliva y la sal.
-Tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 20 o 25 minutos.
-Trituramos con la batidora y añadimos en cuencos.
-Yo la he decorado la crema con nata....pero podéis poner lo que mas os guste...trozitos de beicon fritos, jamón, picatostes...etc....
Y listo para comer!!!


sábado, 15 de septiembre de 2012

TARTA DE SANTIAGO


INGREDIENTES

  • 250 gr. de almendra cruda pelada
  • 250 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • la ralladura de un limón
  • 1 c/s de canela
  • mantequilla
  • azúcar glasé
ELABORACION
-Precalentamos el horno a 180º calor (arriba y abajo).
-Picamos la almendra en dos tandas, para que así consigamos mayor textura al moler y notar mas la almendra.
-En un bol, añadimos el azúcar, la ralladura de limón, la almendra molida y la cucharada sopera de canela.
-Removemos con unas barillas, y añadimos los huevos.
-Removemos con la lengua de gato(espátula de goma), no lo batimos los huevos, de esta forma conseguimos mayor textura, y mezclamos bien.
-Cogemos un molde desmoldable, y lo forramos con papel de hornear pincelado con mantequilla.
-Añadimos la mezcla al molde y horneamos a 180º durante 20 o 25 minutos, depende de hornos.
-Pinchamos con un palillo, y si sale limpio,  ya tenemos lista la tarta.
-Dejamos enfriar,desmoldamos y ponemos la cruz de Santiago( la podéis encontrar por Internet, imprimes y recortas) y espolvoreamos el azúcar glasé a través de un colador.
-Y lista para comer!!!
 

viernes, 14 de septiembre de 2012

BIZCOCHO DE PERAS


Queridos bloguer@s!! Desde que vi este bizcocho en el blog de La cocina de Lechuza no me pude resitir, aquí lo tengo!! Quién no conozca todavía su Blog que pase por ahí que tiene recetas para todos los paladares, a parte es una Gallega muy encantadora!!
Este bizcocho queda muy jugoso, os encantará!!

INGREDIENTES
ELABORACION
-Batimos los huevos junto con el azúcar con unas barillas, hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
-Añadimos la harina junto con la levadura y la sal. Mezclamos con movimientos envolventes.
-Vertemos la leche, y la mantequilla derretida. Batimos hasta que esté cremoso.
-Le añadimos una pizca de canela.
-Precalentamos el horno a 180º.
-Pelamos las peras y las cortamos en láminas. Las añadimos al bol y mezclamos bien.
-Vertemos la mezcla en un molde que previamente le habremos puesto Papel de hornear 3D de Albal.
-Horneamos a 180º  durante 35 o 40 minutos.
-Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glasé.
Yo no me pude resistir a que se enfriara,,......jajajajajaja


miércoles, 12 de septiembre de 2012

MINI-COCAS DE TOMATE


INGREDIENTES (para la masa)
Tomaremos como medida el vaso de un yogur

  • 1 medida de aceite de oliva
  • 1 medida de cerveza
  • harina la que admita
  • sal
INGREDIENTES (Para el relleno)

  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla 
  •  3 huevos cocidos
  •  3 latas de atún
  • 1 brick de tomate frito
  • aceite de oliva 
ELABORACION
-Empezamos haciendo la masa. En un bol añadimos el aceite, la cerveza y una pizca de sal.
-Vamos incorporando poco a poco la harina, hasta que se nos despegue de las manos.
-Trabajamos la masa en el banco de cocina y la extendemos con un rodillo.
-Con un aro de emplatar, ( o el círculo de un bol pequeño) hacemos las mini-cocas y las ponemos en papel de hornear 3 D de Albal
-Preparamos el relleno. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolla picada y el pimiento verde.
-Una vez listo, escurrimos el atún, picamos los huevos cocidos y lo añadimos a la sartén.
-Ya con el fuego apagado, le añadimos el tomate frito.Removemos bien, y rellenamos las mini-cocas.
-Precalentamos el horno a 200º. Horneamos durante 15 o 20 minutos, hasta que veamos la masa dorada.
-Dejamos enfriar....Y listo para comer!!!



SORTEO EN LAS RECETAS DE MAR

Aún tenéis tiempo para apuntaros hasta el 5 de octubre!! En el blog de Las recetas de Mar




martes, 11 de septiembre de 2012

PASTEL DE VERDURAS


Un pastel de verduras que le puedes añadir las verduras que más te gusten....o que tengas en es momento en tu nevera!! Yo le he añadido estas verduras y ha salido muy rico....espero que os guste!!

INGREDIENTES

  •  1 zanahoria
  • 150 gr. de espárragos verdes
  • 150 gr. de alcachofas en conserva
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • sal 
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
ELABORACION
-Lavamos y troceamos las verduras. Escurrimos las alcachofas en conserva y troceamos también.
-En una sartén con u chorrito de aceite de oliva, sofreímos las verduras.
-Precalentamos el horno a 160º.
-En un bol, batimos los huevos, añadimos la nata, sal y pimienta negra.
-Añadimos las verduras sofritas al bol, y mezclamos bien.
-En un molde plum cake, ( si no tenéis, cualquier molde o fuente os vale, pero ponerle papel de  hornear, para que no se os pegue) añadimos la mezcla y llevamos al horno durante unos 40 o 45 minutos.
-Pasado este tiempo, pinchamos con un palillo, y si sale limpio, ya esta listo.
-Dejamos enfriar.... y listo para comer!!

NOTA: Este tipo de pasteles, en la nevera nos aguantan muy bien, varios días, tapados con  papel film 2 en 1 de Albal

 
 Fuente: Pequerecetas

AIG 2012


Y otro año más ya tenemos aquí nuestro AIG (Amigo Invisible Gastronómico) que ilusión me hace participar!! El año pasado no pude...pero en el año 2010 si que participé y me lo pasé pipa!!

Este año, como el anterior, lo organiza Joana de Mis recetas bordadas y el logo corre a cargo de France, la mamá de Palmira
Si queréis participar simplemente debéis seguir estas normas.....

"Simplemente necesitas tener un blog de cocina,  de gastronomía o de cualquier tema relacionado con este mundillo donde al menos haya una entrada mensual que muestre una receta (si el blog no es únicamente de recetas). El blog debe de haber sido abierto hace 6 meses con al menos 1-2 entradas mensuales si el blog tiene solo 6 meses de vida.
 El plazo de inscripción termina el 30 de Septiembre a las 23:00 horas GMT
Animaos a participar!! 

Bueno y para mi futuro Amigo invisible ......
Cualquier utensilio que me regales para la cocina será bien recibido...pero si quieres mas pistas te diré que me gustaría  unas barillas de silicona, algún cortapastas, algún molde para pasteles con forma de algo o para hacer tartaletas y quichés que tampoco tengo y me vendría fenomenal!!
También me gustaría papeles de cupcakes, magdalenas o muffins....y algo para decorar mis platos bien en rojo, negro, o del color que quieras...jajajaja pero me gustaría algún mantelito....servilletas o algo así..utensilios de pástico no me importa...porque los hay de bien monos!! 
En fin..que esto parace una carta a los reyes magos.....cuaquier cosa que me regales de cocina me hará mucha ilusión!!

Besos!!!
Verónica.

lunes, 10 de septiembre de 2012

HOJALDRE DE PERA


Si el hojaldre de manzana  está rico...ni que decir tiene que el de pera está mucho mas sabroso..que dulzor!! mmmmmmmm........

INGREDIENTES

  • 1 lámina de hojaldre (yo Lidl)
  • peras
  • azúcar 
  • canela
ELABORACION
- Precalentamos el horno a 170º. Estiramos el hojaldre si quitarle el papel que lleva, y lo pinchamos con un tenedor para que no suba.
-Pelamos las peras, y cortamos en láminas finas.
-Colocamos las láminas de pera en el hojaldre, y espolvoreamos con azúcar y canela.
-Horneamos el hojaldre durante 20 o 30 minutos aproximádamente.
-Cuando veamos el hojaldre dorado, lo sacamos del horno.
-Dejamos enfriar.
Y listo para comer!!!


MINI-CHAPATAS DE OREGANO CON QUESO, PAVO Y CEBOLLA CARAMELIZADA


INGREDIENTES

ELABORACION
-Precalentamos el horno a 200º. Horneamos el pan, unos 10 minutos.
-Untamos las mini-chpatas con la cebolla caramelizada, le ponemos media loncha de pavo y un trozo de queso tierno.
Y listo para comer!!!

sábado, 8 de septiembre de 2012

ENSAIMADAS DE YORK Y QUESO



Estas ensaimadas las vi en el blog de La cocina de Sara ,  Rollitos de hojaldre tiene recetas para chuparse los dedos, además de que es una niña encantadora, os animo también a que os paséis por su blog, porque está de sorteo.

INGREDIENTES
  • 1 lámina de hojaldre ( yo lidl)
  • tomate frito
  • jamón york en lonchas
  • queso en lonchas
  • orégano
  • 1 huevo (para pintar )
ELABORACION
- Estiramos el hojaldre y aplicamos una capa de tomate frito.
- Cubrimos todo el hojaldre con el york, y acontinuación ponemos el queso y espolvoreamos con el orégano.
-Enrollamos el hojaldre, y lo metemos en la nevera unos minutos, para que no se deforme al cortarlo.
-Precalentamos el horno a 200º mientras el hojaldre se enfría un poco para cortarlo.
-Cortamos el rollo en rodajas de 1 cm. de grosor y las ponemos en una bandeja de horno con Papel 3D de hornear de Albal
-Pintamos con el huevo batido las ensaimadas de hojaldre, para que nos queden mas doraditas.
-Horneamos durante 15 o 20 minutos, hasta que veamos que están doradas.
Y listo para comer!!!


viernes, 7 de septiembre de 2012

TULIPANES CON QUESO A LAS FINAS HIERBAS


Un plato de pasta muy sencillo y económico!!

INGREDIENTES

ELABORACION
-En una olla con agua y sal, dejamos hervir y añadimos los tulipanes junto con un chorrito de aceite oliva.
-Cocemos según indique el fabricante. Escurrimos y sin pasar por agua, en un bol, directamente le añadimos las 3 o 4 cucharadas de queso de untar a las finas hierbas.
-Emplatamos.....y listo para comer!!!

LA COSTEÑA, SANTO REINO, HACENDADO Y FEIRACO Y SORTEO!!


La empresa La costeña me envió este lote de sus productos que en breve degustaré.
Muchas gracias!!

 

 La empresa Santo Reino me envió este lote de sus productos.
Muchas gracias!!


La empresa Mercadona me hizo llegar este lote de quesos cremosos.
Muchas gracias!!


La empresa de lácteos Gallega Feiraco me hizo llegar este lote lácteos

  •  Yogur para beber ( no necesita frío) de distintos sabores, fresa, chocolate y natural. Su nuevo formato en brick de 200ml. con pajita, su fórmula mas ligera y fácil de beber y su perfecta conservación a temperatura ambiente, lo convierte en la mejor solución para comidas y meriendas, tanto dentro como fuera de casa. 
  • 1 Brick de leche Unicla , leche semidesnatada producida de forma 100% natural y muy saludable, ya que contiene un 18 % menos de grasas saturadas y cuatro veces mas calcio y omega 3 que las leches habituales.
  • 1 Brick de leche Unicla sin lactosa  Leche especialmente  pensada para las personas con dificultades para digerir la lactosa y que deseen seguir disfrutando de los beneficios naturales de la leche.
  • 1 Brick de leche Labán  fermentada pasteurizada después de la fermentación. Contiene sólo un 3% de materia grasa.
  • Nata para montar  con un 35 % de materia grasa. Su exquisito sabor y su facilidad para montarla, la convierten en el ingrediente  para la elaboración de dulces y postres.
  • Nata para cocinar Con sólo un 18 % de materia grasa, es el complemento ideal para la elaboración de salsas para pasta, carne,verduras o pescados.
 Muchas gracias a todas las empresas colaboradoras!!

Aprovechar también para comunicaros que el blog Yes I Du-kan está de sorteo hasta el 24 de Septiembre.




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