sábado, 31 de diciembre de 2011

EMPANADILLAS DE PISTO

Hoy estoy de estreno por todos los lados, en la anterior entrada una trenza de hojaldre, y ahora mis primeras empanadillas. Olé olé!! Espero que os gusten, tanto como a mi.

INGREDIENTES
  • 1 paquete de masa para empanadillas (La cocinera)
  • 2 pimientos verdes
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 bote de tomate frito
  • 2 huevos duros
  • 2 latas de atún
  • aceite de oliva
  • sal
ELABORACIÓN
-Primero prepararemos el pisto, para ello, lavaremos las verduras, pelamos y troceamos todo.
-En cazo a parte, ponemos agua para cocer los huevos, 10 minutos.
-En una sartén, añadimos un chorrito de aceite, y empezamos a rehogar la cebolla y el pimiento.
-A continuación, añadiremos la berenjena y el calabacín.
-Añadimos sal, y rehogamos todo.
-Una vez listo, añadimos el tomate. Removemos bien y dejar unos 10 minutos a fuego medio. Reservar.
-Pelamos los huevos, picamos y los añadimos al pisto. Escurrimos el aceite del atún, y se lo añadimos también.
-Removemos toda la mezcla, y ya podemos rellenar nuestras empanadillas.
-Preparamos un vaso de agua, para mojarnos la yema del dedo y sellar la empanadilla por su alrededor.
-Vamos rellenando las empanadillas poniendo el relleno en el centro, sellamos con la yema de los dedos mojada en agua. Con un tenedor, terminamos de sellar las empanadillas.
-Por último, pintamos con huevo batido.
-Las introducimos al horno, previamente precalentado a 200º, durante 10 o 15 minutos.
Y listas para comer!!!

8 comentarios:

  1. Un clásico que siempre está rico y no puede faltar en ninguna casa. Feliz año 2012 y que todos tus deseos se cumplan

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  2. María josé: Para ser las primeras que hize, salieron muy ricas, atrás quedaron las congeladas.
    Muchas gracias!!
    Besitos y Feliz Año 2012!!!

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  3. en casa es el unico relleno q les gusta

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  4. Espe: Hola guapa!! Feliz año!! Salen muy ricas con este relleno, con lo que me sobró del relleno hize una coca pequeñita, ejje!!!
    Besitos!!

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  5. Buenas, buenas....las de toda la vida. Gracias por la receta, las he siempre comido y nunca las he cocinado. Un abrazo.
    Sara M.

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  6. prestiti on line: Muchas gracias a ti por visitar mi blog. Salen muy ricas.
    Saludos.

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  7. Con lo que me gusta el atùn ,siempre he comido empanadas de carne o pollo pero nunca de atùn ,la receta es sencilla de preparar voy a probar a ver como me viene.Gracias y un abrazote.Daniela

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  8. cessione del quinto: Yo es la primera vez que las hago, y no será la última, que relleno ta rico, dios!!
    Besitos!!!

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Muchas gracias a tod@s por visitar mi blog y dejar vuestro comentario, para mí es muy importante saber vuestra opinión.

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