PANNACOTTA DE CORAZÓN

Aquí os traigo un regalito que le he echo a mi amiga Rosa Mari y su novio Cristian para su aniversario.
Es una pannacotta en forma de corazón y el color rosa es gracias a los colorantes Dr. Oetker

INGREDIENTES

•  250 ml. de nata para montar Feiraco
•  250 de leche
• 2 láminas de gelatina
• 5 sobres de azúcar avainillado ( de 8gr.) del  Lidl
• Decoración de Dr. Oetker 

ELABORACIÓN
-Primero ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría, para que se hidraten.
-En un cazo, vertemos la nata, la leche y el azúcar avainillado, removemos bien y llevamos al fuego sin dejar que hierva. Remover constantemente para que no se pegue. Añadimos las gotas de colorantes color rojo Dr. Oetker
-Pasados unos 10 minutos a fuego medio,incorporamos las hojas de gelatina escurrida, mezclamos bien para que se disuelva y retiramos del fuego.
-Vertemos la mezcla en el molde elegido, y dejamos enfriar antes de meterlo en la nevera.
-Lo tapamos con papel film a la hora de ponerlo a la nevera y dejamos que cuaje mínimo 5 horas, aunque para mi, tiene más sabor al día siguiente.
-Decoramos al gusto!!

NATILLAS DE CHOCOLATE

Deliciosas natillas caseras que he visto en la web de Nestlé Postres
Las he decorado con los productos de repostería que me envió la empresa Dr. Oetker

INGREDIENTES

•  1 tableta de chocolate Nestlé Postres Negro
• 400 ml. de leche (100ml. los reservamos para mezclar los 60 gr. de Maizena)
• 2 huevos
• 60 gr. de harina de maizena 

ELABORACIÓN
-En un cazo, calentamos 300 ml. de leche con el chocolate, hasta que se funda, a fuego suave.
-Batimos los huevos con la Maizena (disuelta en los 100 ml. de leche restante).
-Vertemos en el cazo de la leche, poco a poco, y sin dejar de remover, hasta que la crema se espese un poco.
-Volcamos en nuestros moldes, junto con una galleta María
-Dejarlo enfriar y lo llevamos a la nevera hasta que se enfríe del todo.
- Decoramos al gusto!
Y listo para comer!!

CREMA DE ESPINACAS

Riquísima crema de espinacas que aportan mucha fibra y muchas vitaminas!!

INGREDIENTES

• 1 puerro
• 1 patata mediana
• 60 gr. de espinacas
• agua 
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN
-Lavamos el puerro, troceamos  y sofreímos en una cazuela con un poquito de aceite de oliva.
-Pelamos la patata, la chascamos y la añadimos al puerro, cubrimos con agua y añadimos sal al gusto.
-Dejamos cocer durante 8 minutos a fuego medio.
-Retiramos del fuego y pasamos por la batidora.
-Y lista para comer....!! La podemos decorar con queso parmesano rallado (en mi caso) o con nata...picatostes...etc...

Fuente:Pequerecetas.com 

MAGDALENAS DE NARANJA

Aprovechando la temporada de naranjas en mi comunidad, aquí os traigo unas deliciosas magdalenas de naranja. Espero que os gusten! Me han salido 36 cápsulas con éstas medidas.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 225 ml. de aceite de oliva
• 225 gr. de harina
• ralladura de una naranja
• el jugo de una naranja
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN
-Batimos los huevos, junto con el azúcar hasta blanquecer.
-Añadimos la ralladura de naranja, el jugo extraído y el aceite.
-Batimos bien e incorporamos la harina tamizada, junto con la levadura y la sal.
-Mezclamos muy bien y dejamos reposar.
-Precalentamos el horno a 200º.
-En la bandeja del horno, disponemos las cápsulas y rellenamos 3/4 partes, por último, espolvoreamos con azúcar.
-Horneamos durante 15 o 20 minutos.
-Dejamos enfriar.....y listo para comer!!!

MUFFINS

Dr. Oetker Muffins . Muy fáciles de hacer: Añadimos mantequilla, huevos y un poco de leche y tras 20 minutos en el horno tus Muffins estarán listos.
Dentro del envase encontrarás los moldes y unas deliciosas pepitas de chocolate.
mmmmmmmmmuffins!! Irresistible sabor, y llenos de trozos de chocolate.
Con Dr. Oetker Muffins podemos preparar 12 Muffins. Deliciosos!!

DR. OETKER

Que sorpresa me llevé el otro día, cuando me trajo el mensajero una enorme caja.
Se pusieron en contacto conmigo la empresa Dr. Oetker para comunicarme que me harían un envió de algunas de sus muestras, pero no me imaginaba tal lote. Que barbaridad!!
Me quedé asombrada! Parecía una niña pequeña sacando productos de la caja, he de decir, que no conocía casi ninguno.
Gracias a la empresa Dr. Oetker tendré la facilidad de probar sus productos de repostería y elaborar ricas  recetas con grandes resultados.
En la próxima entrada unos ricos Muffins
Muchas gracias a Dr. Oetker por tan generoso regalo!

GALLETAS DE CORAZONES

Aquí os traigo mis primeras galletas. He estado investigando mucho por Internet, y al final las he adaptado un poco a mi manera. Espero que os gusten.

INGREDIENTES

• 250 gr. de harina
• 150 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente)
• 100 gr. de azúcar
• 1 huevo (a temperatura ambiente)
• esencia de vainilla ( o cualquier tipo de aroma)
• coco rallado
• chocolate fundido

ELABORACIÓN
- En un bol, añadimos la mantequilla junto con el azúcar, y batimos hasta que blanquee.
-Añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Seguimos batiendo.
-Añadimos la harina, poco a poco, y vamos removiendo con las barillas.
-Cuando la masa no se pegue a las manos, ya está lista.
-Formamos una bola, y lo tapamos con papel film. Lo metemos a la nevera durante una hora.
-Precalentamos el horno a 180º y estiramos la masa en papel de hornear.
- Cortamos la masa con los corta pastas que tengamos y ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
-Horneamos durante 15 minutos mas o menos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
-Pasamos las galletas por el chocolate fundido y le espolvoreamos coco rallado.
-Dejamos secar en una bandeja con papel de hornear en la nevera.
Y listas!!

YA LLEGÓ MI AIG 2012

Que contenta me he puesto al recibir mi paquete, porqué quería saber de quien se trataba.
En este caso ha sido  Carmen del blog Bizcocho de chocolate .
No conocía su blog, y gracias al AIG lo he descubierto, lleva poquito en los mundos blogueriles, 7 meses en concreto. Me he percatado que le gusta mucho elaborar tartas y postres, es toda una artista.
Bueno y aqui os dejo la foto de los regalitos.

• 1 juego de cortapastas en forma de corazones ( ya los he estrenado, en la próxima entrada, os cuelgo las gallletitas)
• 1 juego de moldes para magdalenas de colores
• 1 pack de moldes para hacer tartaletas 
• 1 bote decorado con etiquetas en su interior con el nombre de mi blog
• 1 lata con galletas de mantequilla echas por mi AIG ( me comí una galletita nada más abrir el paquete...mmmmm...estaban riquísimas)
• 1 tarjeta de felicitación escrita a mano. 

Muchas gracias  a mi AIG por todos los regalitos!!!

RESULTADO DEL SORTEO DEL CARGADOR UNIVERSAL

 

Y la ganadora ha sido.........Montse de cocinando con montse  ¡¡¡Enhorabuena!!!

 Perdonar si no he publicado el sorteo antes, pero entre el trabajo y los estudios no me da mucho tiempo a nada.

Muchas gracias a tod@s los participantes!!

QUESOS LA PERAL

La Peral es un queso de leche pasteurizada de vaca, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus características manchas azuladas.

Cuando es joven, es un queso semiazul, de sabor delicado y con un gran bouquet. Con el paso de los días, completa su transformación en un queso azul, adquiriendo toda su personalidad, ligeramente picante, pero sin perder ni un ápice de su untuosidad y bouquet.

En Quesería La Peral compaginamos la más moderna tecnología con un cuidadoso trabajo artesano.

PRODUCTOS CAMPORICO

La empresa Campo Rico me envió este maravilloso lote.
La empresa nació en 1999 y desde entonces ha ido en ascenso y crecimiento, consolidación y superación dentro del sector de las semiconservas vegetales.
Campo Rico usa técnicas artesanales de producción y envasado, y un excelente sistema de conservación.
De esta forma podemos degustar productos que mantienen todas sus propiedades y el sabor original.
Para Campo Rico , seguridad, calidad y tradicionalidad son los principales ingredientes del proceso de producción.

HARINAS YOLANDA

La empresa Yolanda me envió estos 4 paquetes que aún no he degustado, pero que en breve empezaré a preparar ricas recetas.
Me llama mucho la atención el no tener que usar huevo para rebozar.
Solamente agregando agua a Yolanda, se obtiene unos resultados iguales a los conseguidos utilizando huevo tanto en sabor como en apariencia, consiguiendo además ahorrar tanto en tiempo como en costos.
Desde su nacimiento en los 60, Yolanda  se ha convertido en uno de los productos preferidos de las amas de casa de entonces y de ahora, y desde luego, de toda la familia, que disfruta de rebozados sabrosos y muy crujientes y de una repostería sana y natural.
Muchas gracias a la empresa.

GALLETAS CORAL

El otro día, recibí un lote fantástico de galletas Coral. Están muy  ricas, son ideales para elaborar postres, o acompañarlas en el café, chocolate o leche.
Los bizcochos king, van muy bien para hacer tiramisú, charlotas e infinidad de postres.
Las Boer coco-nata, para mi son las preferidas!!
Y los chuiquitillos van muy bien para ponerlos en helados o acompañar natillas, etc...
Muchas gracias a la empresa Galletas Coral
 

SEPIA CON PATATAS

INGREDIENTES

• 1 sepia mediana
•  2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates rallados
• 1/2 vaso de vino blanco
• pimentón dulce
• aceite de oliva
• sal

 ELABORACION
-Quitar la fina membrana del dorso de la sepia y la troceamos.
-Toceamos el pimiento, cebolla y ajos.
-En la olla express, con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la sepia.
-Añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento.
-Sazonamos y rehogamos.
-Añadimos el tomate rallado y removemos bien durante 10 minutos.
-Añadimos la patata troceada, y el vino y dejamos que evapore.
- Cubrimos con agua,añadimos una cucharada de pimentón dulce, y rectificamos de sal.
-Tapamos la olla y dejamos sobre 10 minutos.
Y listo para comer!!!
  

CALAMARES REBOZADOS

INGREDIENTES

• anillas de calamar (frescos)
• harina
• huevo
• aceite de oliva

 ELABORACION
-En un plato, ponemos harina, y en otro huevo batido.
-Ponemos una sartén  a calentar, con abundante aceite de oliva.
-Rebozamos los calamares por huevo, y después por harina.
-Añadimos las anillas de calamar a la sartén cuando esté bien caliente.
- Escurrimos en papel de cocina.
-Y decoramos con limón.
Y listo para comer!!!

ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES

• 1/4 de ternera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 tomates rallados
• 1 bote de guisantes pequeño
• 2 patatas grandes
• 1/2 vaso de vino blanco
• pimienta negra 
• 1 c/s de pimentón dulce
• azafrán
•  sal

ELABORACION
-Picamos la cebolla y los ajos. Las zanahorias peladas y en rodajas.
-En la olla express, añadimos un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos la ternera y sofreímos.
-Añadimos la cebolla y los ajos y doramos. Después, añadimos el tomate rallado.
-Removemos bien, y sofreímos el tomate.
- Añadimos 1/2 vaso de vino blanco, y cocinamos a fuego fuerte hasta que evapore el vino.
-Añadimos las patatas troceadas, las zanahorias, los guisantes escurridos y cubrimos con agua
- Le añadiremos el azafrán y el pimentón dulce. Rectificamos de sal si fuera necesario.
- Tapamos la olla express y dejamos cocer durante 10 minutos.
-Y listo para comer!!!
 

CALDO DE POLLO CASERO

INGREDIENTES

• 1 cuarto trasero de pollo
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 3 ramitas de apio
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• sal 

 ELABORACION
-Pelamos las zanahorias y la cebolla. Cortamos la zanahoria en trocitos y la cebolla en tiras.
-Lavamos el apio y el puerro, y cortamos en trocitos. Añadimos las verduras y el pollo a la olla express.
-Cubrimos con agua y añadimos sal y una cucharada de aceite de oliva.
-Tapamos la olla express, y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio.
-Pasado este tiempo, abrimos la olla y colamos el caldo. Reservamos las zanahorias y desmenuzamos el pollo.
-En un cazo pequeño, añadimos el caldo necesario para la sopa y añadimos fideos finos ( o la pasta que mas os guste).
-Añadimos al plato unos trocitos de zanahoria y un poquito de pollo.
-El resto lo guardamos en la nevera tapado con papel film 2 en 1 de albal y lo podemos tener hasta 4 días en la nevera.
Y listo para comer!!! 

CREMA DE CALABACIN

INGREDIENTES

• 4 calabacines
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 100 ml. de nata para cocinar 
• nuez moscada
• aceite de oliva
• sal

ELABORACION
-Lavamos y cortamos los calabacines en dados.
-Pelamos la patata y la cebolla y la cortamos en dados también.
-Lo ponemos en una olla, y cubrimos con agua. Añadimos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
-Cocemos a fuego medio, durante 20 o 25 minutos.
-Lo trituramos con la batidora y añadimos la nata, nuez moscada y rectificamos de sal.
-Y listo para comer!!!

Fuente: Pequerecetas.com

PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO Y PAVO

Estos pimientos son ideales para rellenar de lo que mas os gusten. Yo cuando los vi en Cocina con Reina no dudé ni un segundo en prepararlos. Pasaros por su blog, que tiene recetas muy ricas y fáciles, además también ha creado un grupo en facebook Cocinamos con Reina dónde compartimos recetas, animaros!!

INGREDIENTES

• 2 pimientos verdes italianos
• 2 lonchas de pavo
• 2 lonchas de queso tierno
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

ELABORACION
-Precalentamos el horno a 180º.
-Lavamos los pimientos y le sacamos el rabito. Quitar todas las pepitas de su interior.
-Enrollamos la loncha de pavo con el queso, y rellenamos cada pimiento.
-Pincelamos los pimientos con aceite de oliva y salpimentamos.
- Horneamos durante 15 o 20 minutos a 180º.
Y listos para comer!!!

CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES

•  125 gr. de carne picada
• 1 bandeja de champiñones enteros
• 1 cebolla pequeña
• 1 huevo
• tomate frito
• queso rallado
• queso de untar tipo philadelphia
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra

ELABORACION
-Precalentamos el horno a 190º.
-Lavamos los champiñones, vaciamos el tallo, lo cortamos en taquitos y sofreímos junto con la carne picada, en una sartén con aceite de oliva.
-Batimos el huevo en un bol, y añadimos 2 cucharadas soperas de queso de untar, y mezclamos bien.
-Añadimos al sofrito de la sartén. Removemos. Añadimos un chorrito de tomate frito al sofrito, y salpimentamos. Reservamos para rellenar.
-Engrasamos la bandeja del horno, y disponemos en ella los champiñones vacíos, boca abajo al horno, para que suelten un poco de agua. Lo dejaremos unos 5 o 10 minutos.
- Sacamos los champiñones y dejamos que enfríen antes de rellenar. Los secamos con papel por si hubieran soltado mas agua.
-Rellenamos los champiñones y espolvoreamos con queso rallado.
-Ponemos el horno en función de gratinar, hasta que el queso esté dorado.
Y listos para comer!!!

 

Fuente: Nosotras.com