- 8 longanizas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 bote de tomate troceado de 450 gr.
- orégano
- albahaca
- perejil
- 100 ml. de aceite de oliva
- azúcar (a gusto )
- sal (a gusto)
- 2 huevos ( opcional )
ELABORACIÓN ( en thermomix )
-Lavamos las verduras y troceamos en la thermomix durante 4 segundos a velocidad 4.
-Añadimos el aceite de oliva.Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda (para que las cuchillas no trituran las verduras) y velocidad cuchara.
-Añadimos el tomate, la sal, el azúcar y las especias.
-Programamos 20 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
-En una sartén haremos las longanizas, y de acompañamiento un huevo frito.
Y listo para comer!!!
ELABORACIÓN ( sin thermomix )
Podéis verla aquí en mis recetas.
Aunque no puedo comer verduras, tu plato tiene una pinta tremenda, y aunque son casi las dos de la madrugada me comeria un platito ahora mismo :)
ResponderEliminarSarita: Muchas gracias, pues la verdad que el pan que no falte, para mojar!!! Que rico!!!
ResponderEliminarBesitos!!!