MINI-CHAPATAS DE OREGANO CON QUESO, PAVO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES

• 3 mini-chapatas de orégano  
• queso tierno
• lonchas de pavo
• cebolla carmelizada

ELABORACION
-Precalentamos el horno a 200º. Horneamos el pan, unos 10 minutos.
-Untamos las mini-chpatas con la cebolla caramelizada, le ponemos media loncha de pavo y un trozo de queso tierno.
Y listo para comer!!!

ENSAIMADAS DE YORK Y QUESO

Estas ensaimadas las vi en el blog de La cocina de Sara ,  Rollitos de hojaldre tiene recetas para chuparse los dedos, además de que es una niña encantadora, os animo también a que os paséis por su blog, porque está de sorteo.

INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre ( yo lidl)
• tomate frito
• jamón york en lonchas
• queso en lonchas
• orégano
• 1 huevo (para pintar )

ELABORACION

- Estiramos el hojaldre y aplicamos una capa de tomate frito.

- Cubrimos todo el hojaldre con el york, y acontinuación ponemos el queso y espolvoreamos con el orégano.

-Enrollamos el hojaldre, y lo metemos en la nevera unos minutos, para que no se deforme al cortarlo.

-Precalentamos el horno a 200º mientras el hojaldre se enfría un poco para cortarlo.

-Cortamos el rollo en rodajas de 1 cm. de grosor y las ponemos en una bandeja de horno con Papel 3D de hornear de Albal

-Pintamos con el huevo batido las ensaimadas de hojaldre, para que nos queden mas doraditas.

-Horneamos durante 15 o 20 minutos, hasta que veamos que están doradas.

Y listo para comer!!!

TULIPANES CON QUESO A LAS FINAS HIERBAS

Un plato de pasta muy sencillo y económico!!

INGREDIENTES

• 250 gr. de pasta ( Tulipanes Gallo)
• un chorrito de aceite de oliva
• una pizca de sal
• 3 o 4 cucharadas de Queso de untar a las finas hierbas ( Hacendado)

ELABORACION
-En una olla con agua y sal, dejamos hervir y añadimos los tulipanes junto con un chorrito de aceite oliva.
-Cocemos según indique el fabricante. Escurrimos y sin pasar por agua, en un bol, directamente le añadimos las 3 o 4 cucharadas de queso de untar a las finas hierbas.
-Emplatamos.....y listo para comer!!!

LA COSTEÑA, SANTO REINO, HACENDADO Y FEIRACO Y SORTEO!!

La empresa La costeña me envió este lote de sus productos que en breve degustaré.
Muchas gracias!!

 

 La empresa Santo Reino me envió este lote de sus productos.
Muchas gracias!!

La empresa Mercadona me hizo llegar este lote de quesos cremosos.
Muchas gracias!!

La empresa de lácteos Gallega Feiraco me hizo llegar este lote lácteos

•  Yogur para beber ( no necesita frío) de distintos sabores, fresa, chocolate y natural. Su nuevo formato en brick de 200ml. con pajita, su fórmula mas ligera y fácil de beber y su perfecta conservación a temperatura ambiente, lo convierte en la mejor solución para comidas y meriendas, tanto dentro como fuera de casa. 
• 1 Brick de leche Unicla , leche semidesnatada producida de forma 100% natural y muy saludable, ya que contiene un 18 % menos de grasas saturadas y cuatro veces mas calcio y omega 3 que las leches habituales.
• 1 Brick de leche Unicla sin lactosa  Leche especialmente  pensada para las personas con dificultades para digerir la lactosa y que deseen seguir disfrutando de los beneficios naturales de la leche.
• 1 Brick de leche Labán  fermentada pasteurizada después de la fermentación. Contiene sólo un 3% de materia grasa.
• Nata para montar  con un 35 % de materia grasa. Su exquisito sabor y su facilidad para montarla, la convierten en el ingrediente  para la elaboración de dulces y postres.
• Nata para cocinar Con sólo un 18 % de materia grasa, es el complemento ideal para la elaboración de salsas para pasta, carne,verduras o pescados.

 Muchas gracias a todas las empresas colaboradoras!!

Aprovechar también para comunicaros que el blog Yes I Du-kan está de sorteo hasta el 24 de Septiembre.

SORTEO CARGADOR UNIVERSAL i1 Eco

Hola chic@os!! Aquí os traigo un regalito que nada tiene que ver con nuestras cocinas, pero si os va a ser muy  útil para vuestros dispositivos móviles, portátiles, ipads, tablets....etc....

Os comento un poco...resulta que me compré hace poco un cargador universal igualito a este, y en un sorteo que hicieron en una web, me ha tocado otro, y os lo quería regalar mediante sorteo.

IDAPT i1 Eco es un cargador dual (clavija y puerto USB) que te permite cargar todos tus dispositivos de hoy y mañana, reduciendo el impacto diario en el medio ambiente.

El innovador sistema de clavijas intercambiables te permite utilizar un único cargador para todos tus dispositivos, carga hasta dos dispositivos a la vez.

También tiene un adaptador para el coche...os dejo un link de la página con un vídeo para que lo vais mejor.

Bueno y para participar en el sorteo, las bases son muy sencillas:

1. Ser seguidores del blog ( si no lo sois, os podeis hacer seguidores en este momento)
2. Poner el logo en vuestros blogs.
3. Dejar un comentario en esta entrada, indicando que quereis participar ( con vuestro nombre, e.mail y dirección del blog).

Se podrá participar hasta el 16 de Septiembre, el dia 17 de Septiembre anunciaré el ganador En vista de que hay muy poca gente apuntada....el sorteo se prorroga un més mas, hasta el 16 de Octubre, con el fin de que seais mas personas para realizar el sorteo!!! 

Espero que os guste el regalito, mucha suerte a tod@s!!!!

SALMOREJO

Aquí os dejo un plato bien fresquito para combatir estas calores, además es esencial en verano en nuestras cocinas.

INGREDIENTES

• 6 tomates maduros
• 1 barra de pan del día anterior
• 2 dientes de ajo
• Jamón serrano en tacos
• 2 huevos
• 250 ml. de agua fría
• vinagre al gusto
• 100 ml. de aceite de oliva
• perejil
• sal

ELABORACIÓN

-Ponemos a cocer los huevos en una cacerola con agua y una pizca de sal, durante 10 minutos.

-Pelamos y cortamos los huevos en trocitos, y reservamos.

-Ahora vamos con los tomates. Haremos un corte superficial en forma de cruz en la piel de los tomates, quitaremos los rabitos y los pondremos a escaldar en una cacerola, con abundante agua hirviendo durante 10-15 segundos.

-Luego los pasaremos por agua bien fría y los pelamos y picamos.

-Al pan le quitamos la corteza y remojamos la miga en un cuenco con un poco de agua.

-Añadimos los tomates picados, los ajos pelados (como lo vamos a usar en crudo le quitamos el centro para que no repita) y trituramos con la batidora.

-Ahora añadimos el aceite, vinagre al gusto, perejil y una pizca de sal.

- Remover todo, probar para rectificar la sal o el vinagre y ya está listo el salmorejo.

-Ahora solo nos queda meter el salmorejo en la nevera y dejar que enfríe (al menos una hora o dos) para que el salmorejo desarrolle todo su sabor.

-A la hora de servir añade a cada plato un huevo duro picado y jamón serrano cortado en tacos.

Y listo para comer!!!

ALGUNOS CONSEJOS:

-¿Qué pasa si el Salmorejo queda muy espeso?

-Añade poco a poco agua fría mientras remueves bien hasta que alcance la textura deseada.

-Ten en cuenta que esta receta no es gazpacho, así que ponlo a tu gusto.

-¿Qué pasa si el Salmorejo queda muy ligero o aguado?

-Esto también tiene solución así que no pasa nada.

-Coge algunas rebanadas de pan de molde y quítales las cortezas.

-Ve añadiendo poco a poco trozos de este pan de molde y bate bien con la batidora hasta que el salmorejo quede espeso a tu gusto.

Espero que os sirva de ayuda.

HARINAS SAIZ

La empresa Harinas Saiz tuvo la amabilidad de enviarme estas estupendas harinas¨harina de casas colgadas¨es la harina de toda la vida tipo candeal, que se adapta a cualquier tipo de elaboración, tanto bollería,como panadería, bechameles,etc.

 Harina fuerte perfecta para la elaboración de panes rústicos,hojaldres y elaboraciones con amasados y fermentaciones prolongados.

Muchas gracias!!

MAGDALENAS DE HORCHATA

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar moreno
• 100 ml. de aceite de oliva
• 100 ml.. de horchata condensada
• 330 gr. de harina Saiz (casas colgadas)
• una pizca de sal
• 1 sobre de glasificantes o ( 1 sobre de levadura)
• 1 c/s de agua de azahar

ELABORACION
-En un bol, batimos los huevos, junto con el azúcar. Añadimos el aceite de oliva, la horchata condensada, y el agua de azahar.
-Mezclamos bien, y vertemos la harina tamizada, los sobres de glasificantes y la pizca de sal.
-Mezclamos bien, y vertemos en moldes para magdalenas, llenamos hasta su 3/4 parte del molde.
-Por último, espolvoreamos con azúcar las magdalenas y metemos al horno previamente precalentado a 220º.
-Las horneamos durante 15 minutos mas o menos, o hasta que veamos que están doradas.
Y listas para comer!!!

AGUA DE AZAHAR LA GIRALDA

El Agua de Azahar La Giralda se obtiene de la flor de naranjo agrio (Citrus Aurantium) variedad del naranjo muy característica de Sevilla.Tiene un aroma inconfundible y sabor algo amargo.

Una vez obtenida el agua se conserva en sus clásicas botellas azules,
para preservar su calidad.El Agua de Azahar tiene aplicaciones tradicionalmente reconocidas,
que van desde sus propiedades sedativas, a la gastronomía,
 cosmética y recientemente en coctelería.Es un producto de uso alimenticio,sin colorantes ni conservantes, también se usa como aromatizante.

LEITE MUU

La empresa leite muu me hizo llegar este lote. Son procedentes de Galicia, así  que no cabe decir que sus vacas están bien alimentadas por sus pastos verdes. Con lo cuál la calidad es excelente!!

COSTA

La empresa Costa, tuvo la gentileza de enviarme estas muestras, son una neverita muy mona!!
La horchata de chufa condensada  es ideal porque son sin proteínas lácteas, sin lactosa y sin aromas.
Además al ser concentrada, el brick de 1 litro nos cunde mucho al mezclarlo con agua.
También me han enviado un brick de caldo ecológico de pollo que está elaborado con ingredientes naturales y ecológicos.Tienen un bajo contenido en grasa y los puedes tomar en sopas, consomés, pastas, verduras, etc,....

CASA DA PRISCA

La empresa Casa da prisca tuvo la gentileza de enviarme estas salsas especiales para foie gras y queso, una es de cebolla caramelizada en reducción de vinagre y vino de oporto y la otra es naranja con azafrán.

Son productos procedentes de Portugal, visitar su web que tienen cosas muy selectas.

2GO

Estas muestras me llegaron hace poquito y son un gran invento, porque lo mas novedoso es que son autocalentables, y son ideales para tomar fuera de casa, en el trabajo, etc...

MILHOJAS DE VERDURAS AL VAPOR

Hoy os traigo otra receta de verduras que en verano sientan fenomenal. Además en un periquete tienes preparado un delicioso canapé bien sano!!

INGREDIENTES

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• mini-tostas Bimbo
• aceite de oliva
• sal

ELABORACION
-Lavamos las verduras y las pelamos. Las cortamos a tiras y las metemos en una bolsa cocina vapor microondas de Albal ( estas bolsa son ideales, porque mantienen el sabor de los alimentos y cocinas de una manera muy sana)
-Lo metemos al microondas siguiendo las indicaciones de la bolsa y en unos minutos ya tendremos lista nuestras verdura.
-La aliñamos con aceite de oliva y sal, y montamos las milhojas.

Y listo para comer!!!

TORRAETA DE ANCHOAS

INGREDIENTES

• 1 rebanada de pan de pueblo
• Anchoas
• 1 diente de ajo
• Pimentón Carmencita
• aceite de oliva

ELABORACION
-Tostamos la rebanada de pan. Le refregamos el ajo a la tostada de pan.
-En un vaso mezclamos un poco de pimentón y aceite de oliva y se lo añadimos a la tostada.
-Añadimos las anchoas....y listo para comer!!!!

COCA DE VERDURAS

INGREDIENTES (para la masa)

• 1 de aceite de oliva (la medida de un yogur)
• 1 de agua ( la medida de un yogur)
• 1 de cerveza ( la medida de un yogur)
• sal
• harina la que admita

INGREDIENTES (para la coca)

• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla grande
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• aceite de oliva
• sal

ELABORACION

-Empezaremos haciendo la masa, para ello cogeremos un bol, y añadimos las medidas de aceite, agua y cerveza y una pizca de sal.

-A continuación, le vamos añadiendo poco a poco la harina, removemos y cuando se nos despegue de las manos la masa, ya la tendremos lista para amasar en el banco.
-Añadimos un poco de harina al banco de cocina y vamos trabajando la masa con las manos durante 10 minutos mas o menos.
-Cogemos una bandeja de horno y le ponemos papel de hornear 3D de Albal ( éste papel va genial, porque no se pega nada) añadimos la masa encima y vamos estirando con el rodillo.
-Precalentamos el horno a 200º.
-Cortamos todas las verduras en taquitos y en un bol la aliñamos con aceite de oliva y sal.
-Lo repartimos por toda la masa, y lo metemos al horno a 200º durante 50 o 60 minutos, depende de hornos. Mirar la masa, y si está dorada, ya está lista.
Y listo para comer!!!

PIZZA CON LONGANIZA

Hoy os traigo algo muy socorrido en nuestras cocinas, la pizza!!! Ya que le podemos añadir los ingredientes que se nos ocurran, o que en ese momento tengamos en nuestras despensas.

Lo mas costos es la masa, pero es bien fácil. Vamos al lío.

INGREDIENTES (para la masa)

• 1 de aceite de oliva (la medida de un yogur)
• 1 de agua ( la medida de un yogur)
• 1 de cerveza ( la medida de un yogur)
• sal
• harina la que admita

INGREDIENTES ( para la pizza)

• tomate frito
• 1 lata de champiñones
• 2 huevos cocidos
• 4 longanizas
• 1 bote pequeñito (mercadona) de preparado de pisto
• 1 lata de ventresca de atún

ELABORACION
-Empezaremos haciendo la masa, para ello cogeremos un bol, y añadimos las medidas de aceite, agua y cerveza y una pizca de sal.
-A continuación, le vamos añadiendo poco a poco la harina, removemos y cuando se nos despegue de las manos la masa, ya la tendremos lista para amasar en el banco.
-Añadimos un poco de harina al banco de cocina y vamos trabajando la masa con las manos durante 10 minutos mas o menos.
-Cogemos una bandeja de horno y le ponemos papel de hornear ( éste papel va genial, porque no se pega nada) añadimos la masa encima y vamos estirando con el rodillo.
-Precalentamos el horno a 200º.
-Añadimos a la masa una capa de tomate frito, la lata de pisto, los champiñones, los huevos cocidos cortados a trocitos, la ventresca y las longanizas cortadas a trocitos.
-Lo metemos al horno a 180º durante 15 minutos mas o menos, mirar la masa, y si está dorada, ya estará.
Y listo para comer!!!

ENSALADILLA RUSA (2ª Versión)

Aquí os dejo otra versión de ensaladilla rusa de la que tenía publicada en mi blog  el año pasado. También le he cambiado la presentación. Espero que os guste!!

INGREDIENTES

• 5 patatas medianas
• 2 huevos
• 2 zanahorias
• 2 latas de atún
• 1 lata de maíz
• aceitunas rellenas
• variantes (bote de encurtidos)
• mayonesa
• sal

ELABORACION
-Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en tacos. Pelamos las zanahorias y cortamos en trocitos.
-Ponemos a cocer las patas, junto con los huevos y las zanahorias unos 10-15 min. o hasta que la patata este tierna, pincharla con un tenedor para comprobar que están cocidas.
-Lo escurrimos, y dejamos enfriar. Pelamos los huevos y cortamos a taquitos.
-En un bol añadimos las patatas y las machacamos con el tenedor, añadimos sal.
-A continuación, añadimos las zanahorias, los huevos, el atún escurrido, las aceitunas cortaditas, el maíz escurrido, y un par de cucharadas de variantes.
-Removemos todo y añadimos la mayonesa. Mezclamos bien.
-Lo volcamos en una fuente o bandeja y tapamos con film.
-Dejamos enfríar en la nevera antes de consumirla.
-Y la podemos acompañar de unos picos de pan.
Y listo para comer!!!

PUDIN DE ANCHOAS

INGREDIENTES

• 3 latas de atún
• 2 latas de anchoas
• 1 bote de leche ideal (leche evaporada)
• 3 huevos

ELABORACION
-Primero pondremos el horno a precalentar a 200º.
-En el vaso de la batidora, añadimos el atún escurrido, las anchoas sin el aceite, el bote de leche ideal, y los tres huevos.
-Batimos todo con la batidora, hasta que tengamos todos los ingredientes bien triturados.
-Cogemos un molde plum cacke  de silicona y añadimos la mezcla. Si vuestro molde no es de silicona, cubrir el fondo con papel de hornear, para que luego lo podáis desmoldar con facilidad.
-Lo introducimos al horno, al baño maría durante 45 minutos mas o menos.
-Pinchar con un palillo, y si os sale limpio, ya lo tenéis listo.
-Lo desmoldamos en una bandeja o plato y lo dejamos enfriar.
-Luego lo metemos a la nevera, y para que se conserve mejor y proteja todas sus vitaminas, lo tapamos con Papel film Albal , ya que evita la sequedad de los alimentos y la transferencia de olores en la nevera.
-Perfectamente, nos puede durar en la nevera hasta 7 días.
-Dejarlo que enfríe antes de consumir.
-Fresquito sienta fenomenal, para comer con tostaditas, o con lo que mas os guste.
Y listo para comer!!!!

FLAN DE QUESO MASCARPONE

INGREDIENTES

• 250 gramos de queso mascarpone
• 90 gr. de azúcar 
• 1 sobre de cuajada
• 125 ml. de leche 
• 250 ml. de nata para montar 
• caramelo líquido 

ELABORACION
-Mezclamos en un bol el queso con el azúcar y batimos con unas barillas.
-Añadimos 100 ml.de leche (reservamos un poco para mezclar luego con la cuajada) y la nata y lo ponemos en un cazo a fuego medio. Removemos.
-Cuando rompa a hervir,lo retiramos del fuego y le añadimos la cuajada que habremos mezclado previamente con la leche que teníamos reservada.
-Removemos todo con las barillas constantemente para que no se pegue, y cuando vuelva a hervir retiramos el cazo del fuego.
-Vertemos  el caramelo en el fondo de nuestro molde que hayamos elegido para el flan y echamos la mezcla de queso encima.
-Los ponemos a enfriar en la nevera al menos durante 4 horas, aunque os recomiendo que lo dejéis en la nevera de un día para otro, antes de consumir.
Y listo para comer!!!

Fuente: www.recetario-cocina.com