ESPÁRRAGOS ENVUELTOS DE BEICON

INGREDIENTES

• 12 espárragos trigueros
• 4 lonchas de beicon

PARA LA BECHAMEL

• ½ litro de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• nuez moscada
• sal
• pimienta negra

( Si os sobra bechamel, la podéis guardar en la nevera para preparar otros platos )

ELABORACIÓN DE LA SALSA BECHAMEL

-En una olla fuego medio, derretimos la mantequilla y agregamos la harina poco a poco, mezclándola bien con la mantequilla, evitando que se formen grumos, para ello utilizaremos unas barillas manuales.
-Añadir la leche tibia, poco a poco, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir.
-Le añadimos la sal y la nuez moscada. Seguimos removiendo de vez en cuando.
-Dejar cocer durante 7 minutos.
-Si se desea más líquida, podemos reducir la cantidad de harina o aumentar la de leche.
Y ya tenemos preparada nuestra salsa bechamel.
 
-Ahora vamos con los espárragos. Los lavamos y le cortamos la parte dura.
-Los hacemos a la plancha o en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Reservamos.
-En esa misma sartén o plancha, hacemos el beicon. Reservamos.
-Cogemos tres espárragos y los enrollamos con una loncha de beicon, los mismo hasta acabar con todos.
-Y por último le echaremos un poco de la salsa bechamel que hemos preparado.
-La cantidad de espárragos la podéis variar dependiendo de los comensales.
-A parte lo podéis acompañar con alguna variedad de ensalada, y tenéis un plato ligero para la cena.
Y listo para comer!!!