LIMONES HELADOS

Con esta receta he participado en el concurso de recetas de verano en el blog de Isabel de cocinando en mi isla amarilla , han habido 36 participantes, y mi posición ha sido la segunda de entre todas ellas.

Gracias a tod@s los que me votasteis, también he de decir que he conocido grandes blogs de cocina, entre ellos la de Isabel.

Desde aquí felicitar al ganador!!

Y nos veremos muy pronto participando en otros concursos, que para eso estamos, para ir mejorando y acceder a nuevos retos.

Bueno, pues allá vamos con la receta.

INGREDIENTES

• 2 limones grandes
• 2 cucharadas de leche condensada
• 2 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• 1 chorrito de anís dulce (opcional)

ELABORACIÓN
-Primero lavaremos bien los limones.
-Haremos un corte en la parte de arriba para extraer la pulpa, y cortamos el culito del limón para que se mantengan firmes.
-Vamos extrayendo la pulpa con la ayuda de una cuchara ( los huesos los quitamos ) colamos la pulpa del limón y reservamos.
-Separamos las claras de las yemas. Agregamos la leche condensada a las yemas y lo mezclamos bien con las barillas eléctricas.
-Ahora montamos las claras a punto de nieve; cuando las tengamos, le añadimos el azúcar y seguimos montando.
-Añadimos la pulpa del limón que teníamos reservada a las yemas, luego añadimos las claras montadas y un chorrito de anís (opcional) y mezclamos con movimientos envolventes.
-Rellenamos los limones con la mezcla y los metemos al congelador hasta que veamos que se ha hecho helado.

¡¡¡Y a refrescarse!!!